Pentru a prepara reteta de dulceata de portocale intregi alegem portocale cu coaja groasa, curate si proaspete. Din portocale putem sa facem dulceata in doua moduri: din portocale intregi sau numai din coji de portocale pe care le facem sul si le fixam cu o scobitoare ca sa-si mentina forma in timpul fierberii. Ambele retete se prepara usor si dulceata de portocale este minunata.
Ingrediente pentru reteta de dulceata de portocale intregi cu vanilie:
- 1 kg portocale
- 1 kg zahar
- 200 ml apa
- 1 fiola esenta de vanilie
- sucul de la o jumatate de lamaie
Cum se face dulceata de portocale intregi cu vanilie:
1. Spalam portocalele, le stergem de apa si le razuim cu atentie putin din coaja, fara sa ajungem la partea alba.
2. Punem apa intr-o cratita incapatoare si cand incepe sa clocoteasca, punem portocalele. Le fierbem la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Aruncam apa si punem din nou apa curata in cratita. Fierbem din nou portocalele inca 5 minute. Repetam procesul inca o data.
3. Punem portocalele sa se raceasca intr-un vas cu apa rece. Le lasam aproximativ 15 minute in apa rece, pe care o schimbam de cateva ori. Scoatem portocalele din apa si le lasam sa se usuce aproximatinv o ora. Taiem cate putin din ambele capete ale portocalei, taiem portocala pe verticala in jumatate si apoi in felii de aproximativ 3 cm. Inlaturam partea tare din interior.
4. Intr-o cratita asezam straturi de felii de portocale in alternanta cu straturi de zahar pana le terminam. Adaugam apa si fierbem dulceata de portocale la foc mediu spre mic. Adunam din cand in cand spuma care se formeaza. Nu trebuie sa amestecam deoarece se rup feliile de portocale.
5. Fierbem dulceata aproximativ o ora si jumatate, pana se leaga siropul. Cand siropul s-a legat, oprim focul. Adaugam esenta de vanilie si sucul de lamaie, amestecam usor si lasam sa se raceasca.
6. Punem dulceata calda in borcane sterilizate, strangem bine capacele si intoarcem borcanele invers pana se racesc. Pastram borcanele cu dulceata la loc intunecos si rece.
Retete de dulceata si retete de gem
Mai jos puteti vedea si alte retete de dulceata si retete de gem.
Dulceata din coji de portocale
Gem de gutui cu aroma de vanilie
Gem de mere fara zahar (dietetic)
Gem de capsuni fara conservanti
Gem de cirese cu aroma de menta
Gem de caise fara conservanti pentru iarna
Adauga un comentariu
Based on 2 Review(s)
