Ciorba de spanac cu smantana este o ciorba foarte buna, rapida si usor de preparat. Aceasta ciorba de spanac cu smantana se prepara in mod asemanator cu ciorba de ciuperci pleurotus. Avem nevoie de cateva legume calite, la care adaugam spanac si marar proaspat si putin orez. La sfarsit, dregem ciorba cu un amestec de smantana si galbenusuri de ou. Vom obtine o ciorba de spanac foarte gustoasa, aromata si aspectuoasa!

Ingrediente pentru reteta de ciorba de spanac cu smantana:

  • 1 kg spanac proaspat
  • 4-5 linguri de ulei
  • 3 linguri de orez
  • 1 ceapa uscata tocata marunt
  • 4-5 fire de ceapa verde (tocata separat parte alba + coditele verzi)
  • 1 telina mica tocata marunt (sau 2-3 tije de telina)
  • 1 morcov razuit
  • 1 legatura de marar tocat
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • suc de lamaie (sau otet) pentru acrit
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • 2 l apa fierbinte
  • 2-3 catei de usturoi
  • 200 gr smantana
  • 4 galbenusuri

Ciorba de Spanac cu Smantana poza 3

Reteta de ciorba de spanac cu smantana – mod de preparare:

  1. Curatam spanacul de codite si il spalam foarte bine.

2. Punem spanacul intr-o oala incapatoare, o acoperim cu un capac si il fierbem 3-4 minute, ca sa-si reduca volumul. Nu este nevoie sa adaugam apa, este suficienta apa care a ramas pe frunze. Cand incepe sa fiarba, amestecam putin si punem din nou capacul. In cateva minute, spanacul isi va reduce foarte mult volumul. Scoatem spanacul si il tocam marunt.

3. Incalzim uleiul intr-o cratita si calim ceapa uscata, partea alba de la cepele verzi, morcovul si telina cu putina sare, pana se inmoaie.

4. Punem boiaua de ardei si 2 litri de apa fierbinte. Fierbem legumele timp de aproximativ 15 minute. Adaugam orezul spalat, spanacul si cozile de la ceapa verde, sarea si piperul.

  Ciorba de Spanac cu Smantana poza 5

Continuam sa fierbem ciorba de spanac timp de 10-15 minute, pana este fiert orezul, apoi oprim focul.

5. Amestecam intr-un bol smantana cu cele 4 galbenusuri si usturoiul trecut prin presa de usturoi.

  Ciorba de Spanac cu Smantana poza 4

6. Pentru a drege ciorba de spanac, trebuie sa aducem amestecul de smantana si galbenusuri la o temperatura apropiata de temperatura ciorbei. Luam cate un polonic din ciorba fierbinte si il adaugam trepat in bolul cu smantana si galbenusurile, amestecand incontinuu cu un tel. Continuam astfel cu inca 2-3 polonice de ciorba. Turnam amestecul in oala cu ciorba de spanac si amestecam. Nu mai fierbem ciorba dupa ce o dregem cu smantana. Ciorba fiind fierbinte, galbenusurile de gatesc de la temperatura ei. Acrim ciorba de spanac cu suc de lamaie si presaram mararul tocat marunt.

 Ciorba de Spanac cu Smantana poza 6

Servim ciorba de spanac cu ardei iute si paine proaspata!

Ciorba de Spanac cu Smantana poza 7

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Ciorba de Spanac cu Smantana
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)