Maioneza fara Ulei cu Oua Fierte si Iaurt

Maioneza fara ulei cu oua fierte si iaurt – o alegere sanatoasa si delicioasa

Maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri din bucataria internationala, insa, din pacate, versiunea clasica contine o cantitate semnificativa de ulei, ceea ce o face mai putin potrivita pentru cei care doresc sa adopte un stil de viata sanatos sau sa reduca numarul de calorii consumate. Din fericire, exista o alternativa gustoasa si mult mai usoara: maioneza fara ulei, preparata cu oua fierte si iaurt. Aceasta reteta nu doar ca reduce continutul caloric al maionezei, dar aduce si un aport nutritiv mai ridicat datorita ingredientelor folosite.

De ce sa preferati maioneza fara ulei?

Maioneza fara ulei este o alegere ideala pentru cei care vor sa evite cantitatea mare de grasime din uleiul traditional, fara a face compromisuri in ceea ce priveste gustul. In plus, aceasta varianta este mai usor de digerat si poate fi savurata fara sentimentul de vinovatie, fiind potrivita pentru diverse diete sau stiluri de viata sanatoase. Prepararea acestei maioneze necesita doar cateva ingrediente simple si este perfecta pentru salate, sandwich-uri sau diverse aperitive.

Beneficiile ingredientelor din reteta

• Ouale fierte – Acestea reprezinta baza retetei si sunt o sursa excelenta de proteine de inalta calitate. In plus, galbenusurile fierte adauga o textura cremoasa si un gust bogat preparatului, fara a necesita adaugarea de ulei.
• Iaurtul grecesc – Acest ingredient inlocuieste cu succes uleiul, aducand consistenta si o nota usor acrisoara maionezei. Iaurtul grecesc este bogat in proteine si probiotice, contribuind la sanatatea sistemului digestiv. Daca preferati un gust mai intens, puteti folosi crema de branza mascarpone.
• Mustarul – Acesta adauga un plus de aroma si ajuta la emulsificarea ingredientelor. In plus, mustarul este cunoscut pentru beneficiile sale antioxidante.
• Turmericul (optional) – Acesta nu doar ca ofera o culoare placuta, dar aduce si beneficii antiinflamatorii datorita curcuminei, compusul activ din turmeric.
• Sucul de lamaie – Acesta intensifica gustul si actioneaza ca un conservant natural, prelungind durata de pastrare a maionezei.
• Usturoiul – Pentru cei care iubesc aromele puternice, usturoiul zdrobit adauga un gust specific si beneficii antibacteriene si antioxidante.

Aceasta combinatie de ingrediente transforma maioneza fara ulei intr-un preparat delicios, sanatos si usor de preparat acasa. In continuare, va prezentam reteta detaliata pentru a putea savura aceasta maioneza unica.

Maioneza fara ulei cu oua fierte si iaurt – reteta video pas cu pas

Reteta de maioneza fara ulei cu oua fierte si iaurt – ingrediente:

• 3 oua
• 200 gr iaurt grecesc (sau branza mascarpone)
• 1 lingura mustar
• ½ lingurita sare
• 1⁄4 lingurita piper
• 2 linguri suc de lamaie
• ½ lingurita turmeric (optional)
• 2 catei de usturoi zdrobiti (optional)

Din cantitatea de ingrediente de mai sus veti obtine aproximativ 350 grame de maioneza.

Prepararea maionezei:

1. Fierbeti ouale timp de 7-8 minute. Ouale trebuie sa fie tari pentru a obtine consistenta perfecta a maionezei.

2. Puneti ouale fierte in apa rece pentru a se decoji usor. Aceasta etapa ajuta la indepartarea mai rapida a cojilor si previne lipirea acestora de albus.

3. Curatati ouale si taiati-le in sferturi. Taierea oualor faciliteaza procesul de mixare ulterioara.

4. Puneti ouale intr-un pahar inalt si adaugati restul ingredientelor. Este important sa folositi un pahar inalt (sau un borcan) pentru a putea mixa eficient ingredientele.

5. Mixati ingredientele cu blenderul vertical pana obtineti o crema fina si omogena. Daca maioneza pare prea groasa, puteti adauga o lingurita de apa sau iaurt (sau branza mascarpone) pentru a ajusta consistenta.

6. Gustati maioneza si corectati gustul daca mai este nevoie. Puteti ajusta cantitatea de sare, piper sau suc de lamaie in functie de preferintele dumneavoastra.

Cum se pastreaza maioneza fara ulei

Maioneza fara ulei cu oua fierte si iaurt poate fi pastrata in frigider pentru aproximativ 2-3 zile. Asigurati-va ca o depozitati intr-un recipient ermetic pentru a preveni absorbtia mirosurilor din frigider si pentru a pastra prospetimea acesteia. Este recomandat sa o consumati cat mai curand posibil pentru a beneficia de gustul sau proaspat si de nutrientii din iaurt.

La ce preparate puteti folosi maioneza fara ulei

Maioneza fara ulei poate fi folosita in numeroase retete. Iata cateva sugestii:

• Salate de cruditati – Folositi maioneza pentru a imbogati gustul salatelor preferate.
• Aperitive – O puteti folosi ca baza pentru diverse creme de aperitive.
• Sandwich-uri – Adaugati un strat generos de maioneza fara ulei pentru a transforma un sandwich obisnuit intr-un deliciu.
• Wrap-uri cu pui si legume – Intindeti un strat de maioneza fara ulei pe lipie si adaugati pui, salata verde si legume, sau incercati-o alaturi de pita greceasca coapta pe tigaie pentru un pranz rapid si sanatos.
• Sosuri pentru gratar – Amestecati maioneza cu ierburi proaspete si serviti-o ca sos langa carnea la gratar.
• Sos pentru legume crude – Serviti maioneza fara ulei ca dip pentru bastonase de morcov, ardei si telina.
• Oua umplute cu maioneza fara ulei – Utilizati maioneza fara ulei ca baza pentru umplutura oualor fierte, adaugand mustar si verdeturi. Pentru mai multe idei, consultati aceste 4 retete simple si rapide de oua umplute.

Preparand aceasta maioneza acasa, va bucurati de un produs fara conservanti, cu ingrediente naturale si un gust exceptional. In plus, este o alegere potrivita pentru intreaga familie, inclusiv pentru copii, datorita continutului redus de grasimi.

Reteta de maioneza fara ulei cu oua fierte si iaurt – intrebări frecvente

Cum sa adaptati reteta pentru diete speciale

Maioneza fara ulei poate fi o optiune excelenta pentru diverse diete, iar prin ajustarea ingredientelor, poate deveni si mai prietenoasa cu alte regimuri alimentare:

• Pentru dieta keto: Reteta este deja compatibila cu dieta keto, avand un continut scazut de carbohidrati si un nivel ridicat de grasimi sanatoase, datorita iaurtului grecesc integral.
• Pentru o varianta fara lactate: Folositi iaurt vegetal (de soia, migdale sau cocos) si inlocuiti branza mascarpone cu un produs pe baza de nuci, cum ar fi crema de caju.
• Pentru o varianta fara oua: Daca doriti sa faceti reteta fara oua, inlocuiti-le cu tofu moale sau avocado, care vor oferi o textura cremoasa si un gust similar maionezei traditionale.
• Pentru o versiune mai usoara: Folositi iaurt grecesc cu un continut scazut de grasimi sau iaurt “light”. Acest lucru va reduce continutul de grasimi al retetei, oferindu-va o alternativa mai usoara, fara a sacrifica prea mult din textura cremoasa.
• Pentru o varianta mai aromata: Adaugati condimente suplimentare, cum ar fi usturoi prajit, ceapa verde sau ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, busuioc) pentru a obtine o maioneza cu un gust mai complex si interesant.

Alte retete de maioneza

Daca sunteti in cautarea altor variante de maioneza, va recomandam si urmatoarele retete delicioase: Maioneza din avocado (de post), perfecta pentru cei care urmeaza o dieta vegana, 2 retete de maioneza cu ulei simple si rapide, ideale pentru momentele in care doriti o maioneza clasica, cu ulei, si Sos Aioli – sos de maioneza cu usturoi, un sos aromat si savuros pentru iubitorii de usturoi.

Adauga un comentariu

Comentarii