De mai mult timp doream sa pregatesc aceasta reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide! In sfarsit, am reusit sa o fac si am fost extrem de incantata de rezultat! Acest chec cu morcovi este deosebit de gustos, moale, fraged si aromat. Desi contine o cantitate destul de mare de morcovi, acestia nu se observa, si poate fi consumat cu mare placere si de copii!
Am ornat acest chec cu morcovi cu o glazura preparata zahar pudra si suc de portocale, care accentueaza si mai mult aromele acestui chec delicios. Aceasta glazura este foarte usor de preparat si am folosit-o si la reteta de chec cu lamaie, doar ca am folosit suc de lamaie.
Putem coace acest chec cu morcovi intr-o tava rotunda cu diametrul de 26-28 cm. Eu am avut o tava de chec ceva mai mare decat tavile de chec obisnuite si mi-a incaput toata compozita. Intr-o tava normala nu incape toata compozitia. Trebuie sa umplem tava numai pe trei sferturi, deoarece checul va creste. Deci, atentie la marimea tavii. Puteti pune compozita de chec cu morcovi in 2 tavi. Va iesi un chec normal si unul mai mic.
Ingrediente pentru reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide:
- 300 gr faina
- 250 gr zahar
- 150 ml ulei
- 400 gr morcovi razuiti
- 5 oua medii (sau 4 oua mari)
- 80 gr nuci maruntite
- 80 gr stafide
- coaja rasa de la 2 portocale
- 1 lingurita scortisoara
- 2 lingurite rase praf de copt
- 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
- o jumatate lingurita turmeric (optional)
- o jumatate lingurita sare
Ingrediente pentru glazura:
- 100 gr zahar pudra
- 30 ml suc de portocale
Reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide – mod de preparare:
- Incalzim cuptorul la 170 grade. Ungem cu unt si pudram cu faina tava in care coacem checul. Cernem faina impreuna cu sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Adaugam in faina nucile, stafidele, scortisoara si le amestecam.
2. Batem ouale cu zaharul pana devin o crema pufoasa. Turnam incet uleiul si mixam pana se incorporeaza.
3. Adaugam coaja de portocala, turmericul si morcovii si continuam sa mixam pana se incorporeaza. Punem cate putin din amestecul de faina, nuci si stafide si mixam inca putin, pana se incorpozeaza si faina.
4. Turnam compozita de chec cu morcovi in tava unsa cu unt si tapetata cu faina.
5. Coacem checul in cuptorul preincalzit la 170 timp de aproximativ o ora. Dupa o ora facem testul cu scobitoarea. Daca scobitoarea iese curata, checul este gata. Daca scobitoarea are urme de aluat, mai coacem checul inca 10 minute.
6. Pregatim glazura. Intr-un bol mic amestecam zaharul pudra cu sucul de portocala pana devin o glazura fina si destul de groasa ca sa nu curga de pe chec. Daca mai este nevoie, mai adaugam zahar pudra sau suc de portocala pana obtinem o glazura cu densitatea pe care o dorim.
7. Scoatem checul din cuptor si il lasam sa se mai raceasca putin in tava, aproximativ 5 minute. Scoatem checul din tava si il lasam sa se raceasca pe un gratar. Ornam checul cu glazura cat inca este caldut. Presaram peste glazura fasii subtiri de morcov.
8. Lasam checul cu morcovi, nuci si stafide sa se raceasca si sa se intareasca glazura, apoi il putem taia.
Retete de chec
Mai jos puteti vedea si alte retete de chec.
Chec cu banane, nuci si stafide
Chec cu fructe confiate – reteta Jamie Oliver
Chec de post cu portocale si glazura de cacao
Chec cu fructe uscate, nuci si iaurt
Chec cu iaurt, cacao si lamaie
Chec englezesc cu mere caramelizate
Toate secretele pentru un chec perfect
Adauga un comentariu
Based on 7 Review(s)
