De mai mult timp doream sa pregatesc aceasta reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide! In sfarsit, am reusit sa o fac si am fost extrem de incantata de rezultat! Acest chec cu morcovi este deosebit de gustos, moale, fraged si aromat. Desi contine o cantitate destul de mare de morcovi, acestia nu se observa, si poate fi consumat cu mare placere si de copii! Am ornat acest chec cu morcovi cu o glazura preparata zahar pudra si suc de portocale, care accentueaza si mai mult aromele acestui chec delicios. Aceasta glazura este foarte usor de preparat si am folosit-o si la reteta de chec cu lamaie, doar ca am folosit suc de lamaie.

Putem coace acest chec cu morcovi intr-o tava rotunda cu diametrul de 26-28 cm. Eu am avut o tava de chec ceva mai mare decat tavile de chec obisnuite si mi-a intrat toata compozita. Intr-o tava normala nu va incape toata compozitia. Trebuie sa umplem tava numai pe trei sferturi, deoarece checul va creste. Deci, atentie la marimea tavii. Puteti pune compozita de chec cu morcovi in 2 tavi. Va iesi un chec normal si unul mai mic.

Ingrediente pentru reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide:

  • 300 gr faina
  • 250 gr zahar
  • 150 ml ulei
  • 400 gr morcovi razuiti
  • 5 oua medii (sau 4 oua mari)
  • 80 gr nuci maruntite
  • 80 gr stafide
  • coaja rasa de la 2 portocale
  • 1 lingurita scortisoara
  • 2 lingurite rase praf de copt
  • 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
  • o jumatate lingurita turmeric (optional)
  • o jumatate lingurita sare

Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 2

Reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide – ingrediente pentru glazura:

  • 100 gr zahar pudra
  • 30 ml suc de portocala

Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 6

Reteta de chec cu morcovi, nuci si stafide – mod de preparare:

  1. Incalzim cuptorul la 170 grade. Ungem cu unt si pudram cu faina tava in care coacem checul. Cernem faina impreuna cu sarea, praful de copt si bicarbonatul. Adaugam in faina nucile, stafidele, scortisoara si le amestecam.

2. Batem ouale cu zaharul pana devin o crema pufoasa. Turnam incet uleiul si mixam pana se incorporeaza.

  Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 3

Adaugam coaja de portocala, turmericul,  morcovii si continuam sa mixam pana se incorporeaza. Punem cate putin din amestecul de faina, nuci si stafide si mixam inca putin, pana se incorpozeaza si faina.

  Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 4

3. Turnam compozita de chec cu morcovi in tava unsa cu unt.

  Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 5

4. Coacem acest chec cu morcovi, nuci si stafide in cuptorul preincalzit la 170 timp de aproximativ o ora. Dupa o ora facem testul cu scobitoarea. Daca scobitoarea iese curata, checul este gata. Daca scobitoarea are urme de aluat, mai coacem checul inca 10 minute.

5. Pregatim glazura. Intr-un bol mic amestecam zaharul pudra cu sucul de portocala pana devin o glazura fina si destul de groasa ca sa stea pe chec. Daca mai este nevoie, mai adaugam zahar pudra sau suc de portocala, pana obtinem o glazura cu densitatea pe care o dorim.

6. Scoatem checul din cuptor si il lasam sa se mai raceasca putin in tava, aproximativ 5 minute. Scoatem checul din tava si il lasam sa se raceasca pe un gratar. Ornam checul cu glazura cat este inca caldut. Presaram peste glazura fasii subtiri de morcov.

  Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 7

Lasam acest chec cu morcovi, nuci si stafide sa se raceasca si sa se intareasca glazura, apoi il putem taia.

Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 8Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide poza 9

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Chec cu Morcovi, Nuci si Stafide
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Adauga un comentariu

Comentarii