Salata greceasca (χωριάτικη σαλάτα – horiatiki salata) este una dintre cele mai faimoase si mai apreciate feluri de mancare din bucataria greceasca. Gustul ei a cucerit milioanele de turisti care s-au perindat prin Grecia si astfel aceasta salata a fost preluata in bucataria altor tari, reteta originala suferind nenumarate modificari.
Reteta de salata greceasca originala presupune numai cateva ingrediente: rosii, castraveti, ceapa, ardei gras verde, masline, capere, ulei de masline si oregano uscat. Salata pare simpla, dar vrea și artă! Toata lumea îmi spune ca salata mea are un gust perfect, deci va voi dezvalui in continuare secretele mele!
In primul rand, ingredientele folosite – legumele, branza feta si uleiul de masline – trebuie sa fie foarte proaspete si de cea mai buna calitate. Eu folosesc intotdeauna legume foarte proaspete, netratate chimic, si urmez exact reteta originala pe care am invatat-o in Grecia.
La aceasta reteta va dau cantitatile exacte de ingrediente pentru a obtine o combinație armonioasa de culori, arome si gusturi. O salata foarte gustoasa este si salata de ton greceasca.
Ingrediente pentru reteta de salata greceasca:
- 3 rosii mari, bine coapte
- ½ castravete mare (sau 1 castravete mic)
- 1 ceapa alba, de marime medie
- 1 ardei gras verde
- 1 lingurita capere
- 6-7 masline negre (Kalamata)
- 100 gr branza feta (1 felie)
- ulei de masline
- sare grunjoasa (optional)
- oregano uscat
Cum se face salata greceasca:
- Spalam rosiile, castravetele si ardeiul si le scurgem de apa.
- Curatam ceapa si o taiem rondele (inele). O lasam pentru 5 minute intr-un castron cu apa cu sare, pentru a elimina iuteala si a preveni eventualele arsuri de stomac.
- Taiem rosiile in 8 bucati fiecare si le punem intr-o salatiera.
- Taiem castravetele in rondele, fara a il decoji, apoi taiem ardeiul gras rondele (inele).
- Punem toate legumele in salatiera, adaugam caperele, maslinele, uleiul de masline si sare grunjoasa (daca branza feta nu este destul de sarata) si amestecam.
- Decoram salata cu branza feta, capere si oregano.
Retete de salata greceasca
Mai jos puteti vedea si alte retete grecesti de salata.
Salata cu spanac si oua fierte
Salata de fasole verde si sfecla
Salata de paste cu legume coapte
Salata de paste cu sos de iaurt
Adauga un comentariu
Based on 15 Review(s)
