Peste migrator, somonul este un peste tot mai apreciat in diete si la mesele festive datorita faptului ca reprezinta una dintre cele mai bune surse de acizi grasi esentiali omega 3 si de fier. Somonul se poate prepara intr-o mare varietate de retete cu legume, la tigaie, la cuptor sau la gratar.

Pentru reteta de somon la cuptor cu orez si broccoli am pregatit o marinada din ulei de masline, crema de otet balsamic, usturoi, coaja de lamaie, cimbru, miere, sare si piper. Am uns feliile de somon cu aceasta marinada si le-am lasat la frigider o jumatate de ora ca sa se aromatizeze. Pentru reusita deplina a acestei retete cel mai bine este sa se marineze somonul cu o seara inainte.

 

Ingrediente pentru reteta de somon la cuptor cu orez si broccoli (pentru 4 portii):

 

  • 500 gr somon taiat felii
  • 1 ceapa mare taiata felii
  • 250 gr orez basmati
  • 1 capatana broccoli
  • 2 linguri ulei de masline (sau alt ulei)
  • sare
  • piper proaspat macinat

 

Reteta de somon la cuptor cu garnitura de orez si broccoli – ingrediente pentru marinada:

 

  • 2 linguri ulei de masline (sau alt ulei)
  • 5 linguri de otet balsamic
  • 1 catel de usturoi pisat
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie
  • 1 lingura de cimbru proaspat (sau rozmarin)
  • sare
  • piper proaspat macinat

 

Reteta de somon la cuptor cu orez si broccoli – mod de preparare:

 

  1. Intr-un bol punem toate ingredientele pentru marinada si le amestecam bine cu telul de sarma. Facem cateva crestaturi in pielea somonului si introducem putin cimbru sau rozmarin. Ungem feliile de somon cu marinada si le lasam la frigider cel putin o jumatate de ora inainte de a le prepara.
  2. Incalzim cuptorul la 180 grade. Taiem ceapa in felii, o presaram cu sare si piper, o stropim cu ulei si o amestecam.
  3. Taiem buchetele de broccoli, le spalam foarte bine si le punem intr-o strecuratoare sa se scurga de apa.
  4. Orezul se fierbe aproximativ 15 minute, in acelasi mod ca la garnitura de orez basmati. In ultimele 3 minute adaugam buchetele de broccoli.
  5. Inlaturam cratita de pe foc si o lasam acoperita inca 5 minute, apoi amestecam cu o furculita sa se afaneze orezul.
  6. Intr-o tava pentru cuptor asezam hartie de copt si o ungem cu ulei. Scoatem feliile de somon din marinada si le punem in tava impreuna cu ceapa.
  7. Introducem tava in cuptorul preincalzit si frigem somonul 8-10 minute. Scoatem tava din cuptor si servim feliile de somon cu ceapa si garnitura de orez si broccoli.

Pofta buna!

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Somon la Cuptor cu Orez si Broccoli
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)