Aceasta prajitura insiropata cu crema de lamaie este una din prajiturile mele preferate. O prepar ori de cate ori am ocazia, in special de sarbatori si cand am invitati. Este o prajitura fina, bine insiropata cu un sirop dulce-acrisor si acoperita cu o crema delicioasa cu o aroma unica de lamaie. Daca preparati aceasta prajitura insiropata cu crema de lamaie, va deveni cu siguranta si preferata dumneavoastra. Din cantitatea de ingredientele date pentru crema de lamaie rezulta o canatitate mai mare decat cea necesara pentru prajitura. Restul de crema se pastreaza foarte bine in borcan, la frigider, timp de o luna. Se poate folosi la micul dejun cu croissante sau cu chifle de casa si la diferite prajituri. Coacem prajitura intr-o tava cu rotunda cu diametrul de 28-30 cm.

 

Reteta de prajitura insiropata cu crema de lamaie – ingrediente pentru aluat:

  • 350 gr faina
  • 250 gr zahar
  • 250 gr unt
  • 300 gr iaurt
  • 6 oua mari
  • 2 lingurite praf de copt
  • coaja rasa de le 2 lamai
  • 1 lingurita sare

Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 2

Reteta de prajitura insiropata cu crema de lamaie – ingrediente pentru sirop:

  • 550 ml apa
  • 400 gr zahar
  • sucul si coaja de la o lamaie

Reteta prajitura insiropata cu crema de lamaie – ingrediente pentru crema de lamaie:

  • 2 oua mari
  • 125 gr unt taiat cubulete
  • 300 gr zahar
  • 200 ml suc de lamaie
  • coaja rasa de la 3 lamai
  • 1 lingurita amidon alimentar

Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 6

Reteta de prajitura insiropata cu crema de lamaie – mod de preparare:

1. Cernem faina impreuna cu praful de copt. Incalzim cuptorul la 170 grade.

2. Batem putin mixer untul pana se afaneaza. Punem in ploaie zaharul peste unt si continuam sa mixam aproximativ 5 minute, pana devin crema.

3. Adaugam ouale, unul cate unul. Adaugam al doilea ou numai dupa ce primul a fost incorporat in intregime. Continuam astfel pana incorporam toate ouale. Adaugam coaja de lamaie, sarea si 3 linguri din cantitatea de faina. Dupa ce s-a incorporat faina adaugam iaurtul si mixam pana se incorporeaza. Punem treptat si restul de faina. Din momentul in care am pus faina, nu amestecam foarte mult.

    Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 3

4. Ungem cu unt o tava rotunda cu diametrul de 28 cm (de preferat cu pereti detasabili). Turnam compozitua in tava si nivelam suprafata cu dosul unei linguri.

5. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 170 grade timp de aproximativ 45 minute, pana se rumeneste. Lasam prajitura sa se raceasca complet la temperatura camerei.

6. Pregatim siropul. Punem toate ingredientele pentru sirop intr-o craticioara si amestecam pana incepe sa fiarba. Fierbem siropul timp de 5 minute, fara sa mai amestecam. Opim focul lasam siropul sa se opreasca din fiert.

7. Cu un bat pentru frigarui intepam prajitura pe toata suprafata. Batul trebuie sa strapunga prajitura pana jos. Cu o lingura punem incet siropul pana il terminam. Lasam prajitura sa se raceasca. Dupa ce se raceste, este de preferat sa punem prajitura la frigider pentru 2 ore.

   Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 7

8. Pregatim crema de lamaie. Spalam lamaile si le stergem bine. Le razuim, le taiem pe jumatate si le stoarcem de suc. Pentru crema folosim toata coaja si 200 ml de suc de lamaie. Intr-o craticioara cu baza groasa batem putin ouale cu telul de sarma. Adaugam zaharul, untul, amidonul, coaja si sucul de lamaie. Amestecam cu telul de sarma toate ingredientele si punem craticioara la foc mediu. Amestecam incontinuu cu telul de sarma si fierbem crema timp de aproximativ 10 minute, pana crema incepe sa se ingroase.
Reducem focul la minim si mai fierbem crema inca un minut amestecand incontinuu, apoi luam cratita de pe foc.

   Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 8

9. Dupa ce crema s-a racit, decoram prajitura cu crema dupa cum ne place. Putem sa ungem toata suprafata cu crema sau sa facem diferite ornamente.

  Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 9

Aceasta prajitura insiropata cu crema de lamaie se serveste rece.

Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie poza 11

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Prajitura Insiropata cu Crema de Lamaie
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)