Acasă Retete Culinare Retete mancaruri cu legume Musaca de Post cu Cartofi si Soia

Musaca de Post cu Cartofi si Soia

Mar 26, 2018

Aceasta musaca de post cu cartofi si soia este o mancare foarte gustoasa si consistenta. Are textura si gustul asemanatoare cu cele ale retetei originale de musaca de cartofi cu carne. Reteta de musaca de post cu cartofi si soia se prepara in mod asemanator, diferenta constand in faptul sa inclocuim carnea tocata cu granule de soia. Pentru o musaca de post gustoasa, trebuie sa folosim multe legume, condimente si plante aromatice, deoarece acestea dau gust granulelor de soia. Eu ma avut soia cubulete, pe care le-am fiert, le-am scurs de apa si le-am maruntit in blender.

Ingrediente pentru reteta de musaca de post cu cartofi si soia:

1,5 kg cartofi
100 ml ulei
200 soia granule
2 cepe tocate marunt
2 morcovi razuiti
1 ardei rosu tocat marunt
2 catei de usturoi taiati felii
250 ml suc de rosii + 200 ml (pentru acoperit musacaua)
1 lingurita oregano uscat
patrunjel si marar tocat (dupa gust)
sare
piper proaspat macinat
2 linguri pesmet

Musaca de Post cu Cartofi si Soia poza 2

Reteta de musaca de post cu cartofi si soia – mod de preparare:

Spalam cartofii si ii fierbem intregi timp de aproximativ 20 minute. Ii lasam sa se mai raceasca, ii curatam de coaja si-i taiem rondele..

2. Punem apa sa fiarba intr-o cratita. Cand incepe sa clocoteasca, punem soia si o fierbem timp de aproximativ 5 minute, pana se umfla. O scurgem de apa si stoarcem bine.

Musaca de Post cu Cartofi si Soia poza 3

3. Incalzim uleiul intr-o tigaie incapatoare si calim ceapa, morcovii, ardeiul si usturoiul cu putina sare, pana se inmoaie. Adaugam soia fiarta si scursa de apa si o amestecam cu legumele calite. Punem 250 ml suc de rosii, oregano, sarea si piperul si continuam calirea inca 2-3 minute.

Musaca de Post cu Cartofi si Soia poza 4

Oprim focul si adaugam verdeata.

Musaca de Post cu Cartofi si Soia poza 5

4. Ungem o tava cu ulei si o presaram cu pesmet. Asezam un strat de felii de cartofi si il acoperim cu jumatate din compozitia de soia cu legume. Asezam peste soia alt strat de rondele de cartofi.

Musaca de Post cu Cartofi si Soia poza 6

Punem restul de amestec de soia si legume. Punem ultimul strat de rondele de cartofi. Amestecam 200 ml suc de rosii cu putina sare si oregano si il intindem peste musaca.