Aceasta prajitura insiropata cu crema de lamaie este una din prajiturile mele preferate. O prepar ori de cate ori am ocazia, in special de sarbatori si cand am invitati. Este o prajitura fina, bine insiropata cu un sirop dulce-acrisor si acoperita cu o crema delicioasa cu o aroma unica de lamaie. Daca veti prepara aceasta prajitura insiropata cu crema de lamaie, va deveni cu siguranta si preferata dumneavoastra!
Din cantitatea de ingredientele data pentru crema de lamaie rezulta o canatitate mai mare decat cea necesara pentru prajitura. Restul de crema se pastreaza foarte bine in borcan, la frigider, timp de o luna. Se poate folosi la micul dejun cu croissante sau cu chifle de casa si la diferite prajituri.
Coacem prajitura intr-o tava cu rotunda cu diametrul de 28-30 cm.
Reteta de prajitura insiropata cu crema de lamaie – ingrediente:
Ingrediente pentru aluat:
- 350 gr faina
- 250 gr zahar
- 250 gr unt
- 300 gr iaurt
- 6 oua mari
- 2 lingurite praf de copt
- coaja rasa de la 2 lamai
- 1 lingurita sare
Ingrediente pentru sirop:
- 550 ml apa
- 400 gr zahar
- sucul si coaja de la o lamaie
Ingrediente pentru crema de lamaie:
- 2 oua mari
- 125 gr unt taiat cubulete
- 300 gr zahar
- 200 ml suc de lamaie
- coaja rasa de la 3 lamai
- 1 lingurita amidon alimentar
Reteta de prajitura insiropata cu crema de lamaie – mod de preparare:
1. Cernem faina impreuna cu praful de copt. Incalzim cuptorul la 170 grade.
2. Batem putin untul cu mixerul pana se afaneaza. Punem in ploaie zaharul peste unt si continuam sa mixam aproximativ 5 minute, pana devin crema.
3. Adaugam ouale, unul cate unul. Adaugam al doilea ou numai dupa ce primul a fost incorporat in intregime. Continuam astfel pana incorporam toate ouale. Adaugam coaja de lamaie, sarea si 3 linguri din cantitatea de faina. Dupa ce s-a incorporat faina adaugam iaurtul si mixam pana se incorporeaza. Punem treptat si restul de faina. Din momentul in care am pus faina, nu amestecam foarte mult.
4. Ungem cu unt o tava rotunda cu diametrul de 28 cm (de preferat cu pereti detasabili). Turnam compozitia in tava si nivelam suprafata cu dosul unei linguri.
5. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 170 grade timp de aproximativ 45 minute, pana se rumeneste. Lasam prajitura sa se raceasca complet la temperatura camerei.
6. Pregatim siropul. Punem toate ingredientele pentru sirop intr-o craticioara si amestecam pana incepe sa fiarba. Fierbem siropul timp de 5 minute, fara sa mai amestecam. Oprim focul si lasam siropul sa se opreasca din fiert.
7. Cu un betisor pentru frigarui intepam prajitura pe toata suprafata. Betisorul trebuie sa strapunga prajitura pana jos. Cu o lingura punem incet siropul pana il terminam. Lasam prajitura sa se raceasca. Dupa ce se raceste, este de preferat sa punem prajitura la frigider pentru 2 ore.
8. Pregatim crema de lamaie. Spalam lamaile si le stergem bine. Le razuim, le taiem pe jumatate si le stoarcem de suc. Pentru crema folosim toata coaja si 200 ml de suc de lamaie. Intr-o craticioara cu baza groasa batem putin ouale cu telul de sarma. Adaugam zaharul, untul, amidonul, coaja si sucul de lamaie. Amestecam cu telul de sarma toate ingredientele si punem craticioara la foc mediu. Amestecam incontinuu cu telul de sarma si fierbem crema timp de aproximativ 10 minute, pana incepe sa se ingroase.
Reducem focul la minim si mai fierbem crema inca un minut amestecand incontinuu, apoi luam cratita de pe foc.
9. Dupa ce crema s-a racit, decoram prajitura cu crema dupa cum ne place. Putem sa ungem toata suprafata cu crema sau sa facem diferite ornamente.
Aceasta prajitura insiropata cu crema de lamaie se serveste rece.
Alte retete de prajituri cu lamaie
Mai jos puteti vedea si alte retete de prajituri cu lamaie (dati click pe titlul sau pe fotografia retetei pentru a citi reteta).
Chec cu lamaie si glazura de lamaie
Chec cu iaurt, cacao si lamaie
Prajitura pufoasa cu mere si lamaie
Orez cu Lapte cu Aroma de Lamaie
Adauga un comentariu
Based on 2 Review(s)
