Sos de Ardei Copti cu Parmezan

0
6684

Acest sos de ardei copti cu parmezan este un sos care se foloseste in special pentru paste. In afara de paste, acest sos de ardei copti este perfect pentru sandwich-uri calde sau reci, carne la gratar sau friptura, sau legume sotate sau fierte.

Aceasta reteta de sos de ardei copti se prepara in mod asemanator cu reteta de baza de sos pesto cu busuioc. Diferenta consta in faptul ca ingredientul de baza este ardeiul kapia copt. Restul de ingrediente este aproape acelasi, numai cantitatea de busuioc este mai mica.

Reteta de sos de ardei copti se prepara usor si rapid. De fapt, coacerea ardeiului kapia este procedeul care ne ocupa cel mai mult timp din aceasta reteta. In acest timp ne putem ocupa de pregatirea celorlalte ingrediente.

Ingrediente pentru reteta de sos de ardei copti cu parmezan:

  • 600 gr ardei kapia rosii
  • 100 ml ulei de masline
  • 100 gr nuci (sau alune de padure, migdale, muguri de pin)
  • 100 gr parmezan ras (sau branza pecorino)
  • 2 catei de usturoi
  • 20 gr frunze de busuioc
  • sare grunjoasa
  • piper proaspat macinat
Ingrediente pentru reteta de sos de ardei copti cu parmezan
Ingrediente pentru reteta de sos de ardei copti cu parmezan

Mod de preparare:

  1. Pentru a prepara sosul de ardei copti, coacem ardeii pe tigaie sau la cuptor, dupa preferinta. Punem ardeii copti intr-un bol si ii acoperim, pentru a putea inlatura coaja cu usurinta. Ii lasam timp de aproximativ 15 minute, apoi ii curatam de coaja, cotoare si seminte.

2. Rumenim putin intr-o tigaie miezul de nuca (sau alunele de padure, migdalele, mugurii de pin). Spalam bine frunzele de busuioc si le uscam cu hartie de bucatarie. Curatam cateii de usturoi. Razuim parmezanul.

3. Punem in blender ardeii, nucile, usturoiul, parmezanul ras, uleiul de masline si frunzele de busuioc. Adaugam sare si piper, dupa gust. Mixam ingredientele pana se maruntesc si se omogenizeaza.

4. Servim sosul de ardei copti cu paste, carne fripta sau legume.

Sos de Ardei Copti cu Parmezan

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Sos de Ardei Copti cu Parmezan
Autor
Retete Pentru O Viata
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul Dvs.!
Vă rugăm să introduceți aici numele Dvs.