Aceasta reteta de cozonac fara framantare cu rahat si stafide ne scuteste de efortul de a framanta. Amestecam ingredientele si lasam aluatul o noapte la frigider, iar in ziua urmatoare formam cozonacul si il coacem. Putem umple acest cozonac fara framantare cu orice umplutura vrem: nuci si cacao, mac, rahat, stafide, fructe confiate, etc. Rezulta un cozonac cu un gust minunat, pufos si foarte aspectuos, fara sa il framantam cu mana asa cum am procedat la reteta de cozonac cu nuca si cacao sau la reteta de cozonac pufos cu rahat si stafide. Economisim timp si energie, nu mai este nevoie sa pierdem o zi intreaga pentru prepararea cozonacilor. Daca preparati o data acest cozonac fara framantare, o sa vedeti cat de usor se face si nu veti mai prepara cozonacii in alt mod.

Ingrediente pentru reteta de cozonac fara framantare cu rahat:

  • 500 gr faina
  • 150 gr zahar
  • 250 ml lapte caldut
  • 3 galbenusuri
  • 50 gr unt
  • 50 ml ulei
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 1 lingura esenta de rom (sau vanilie)
  • coaja de lamaie si de portocala
  • 1 lingurita sare
  • rahat
  • stafide
  • coaja de portocale din dulceata ( optional)
  • zahar si susan pentru presarat deasupra (optional)

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 1

Reteta de cozonac fara framantare cu rahat – mod de preparare:

1. Pentru acest cozonac fara framantare este necesar sa cernem faina de trei ori, ca sa prinda aer si cozonacul sa creasca frumos. Dizolvam drojdia in putin lapte caldut, adaugam putin zahar si o lingura de faina. O lasam aproximativ 5 minute, pana isi dubleaza volumul. Frecam galbenusurile cu sarea, ca sa-si intensifice culoarea.

2. Intr-o craticioara incalzim laptele cu zaharul si amestecam sa se dizolve. Adaugam untul, uleiul si aromele si luam cratita de pe foc. Avem grija ca laptele sa fie doar caldut, nu fierbinte ca sa nu stricam drojdia.

3. Punem amestecul in bolul in care vrem sa framantam si adaugam galbenusurile si drojdia. Amestecam bine cu telul de sarma sa se dizolve si sa se omogenizeze ingredientele. Adaugam faina putin cate putin si amestecam cu o spatula pana se incorpozeaza faina. Aluatul poate parea moale, dar nu mai adaugam alta faina. In frigider, untul se intareste si aluatul este mai compact.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 2

4. Acoperim aluatul cu membrana pentru alimente si il lasam sa creasca o ora si jumatate, pana isi dubleaza volumul.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 3

5. Cu o spatula impaturim aluatul de cateva ori, il acoperim din nou si il punem sa creasca la frigider pana a doua zi.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 4

6. In ziua urmatoare scoatem aluatul din frigider.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 5

Presaram putina faina pe masa de lucru si rupem aluatul in cate bucati vrem si formam suluri pe care le impletim. Depinde cum vrem sa impletim aluatul, in doua sau in trei. Eu am ales sa coc acest cozonac fara framantare intr-o tava rotunda. Am rupt aluatul in 2 bucati. Am intins fiecare bucata intr-un dreptunghi si am asezat bucatile de rahat, stafidele si coaja de portocale.

Am rulat aluatul intr-un sul si l-am taiat in 4 bucati.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 7

Am procedat in acelasi mod cu cealalta bucata de aluat si am asezat bucatile intr-o tava rotunda unsa su unt si presarat cu faina. Am asezat o bucata de aluat in centrul tavii pe verticala. Celelalte bucati de aluat le-am asezat pe orizontala, de jur imprejur.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 8

7. Acoperim tava cu un prosop si lasam acest cozonac fara framantare sa creasca aproximativ 45 minute, pana isi dubleaza volumul.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 9

8. Batem un galbenus cu 2 linguri de apa si ungem cozonacul. Presaram putin zahar si susan.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 10

9. Punem o craticioara cu apa in cuptor si il temperam la 175 grade. Coacem acest cozonac fara framantare in cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 40 minute.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 11

Scoatem acest cozonac fara framantare din cuptor si il lasam sa se raceasca pe un gratar.

Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 13Cozonac fara Framantare cu Rahat poza 14

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Cozonac fara Framantare cu Rahat
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
31star1star1stargraygray Based on 8 Review(s)