Aceste placinte cu branza dulce si mac sunt foarte gustoase, moi si aspectuoase. Aluatul pentru aceste placinte cu branza dulce si mac este un aluat dospit, pregatit in casa, foarte fin si usor de lucrat, asemanator cu aluatul de cozonac. In umplutura de branza dulce eu am adaugat mac, dar de obicei in umplutura pentru aceste placinte cu branza dulce (sau branzoaice) se adauga stafide. Am impachetat aceste placinte cu branza dulce in forma de trandafir, le-am uns cu ou si le-am ornat cu seminte de mac. O reteta delicioasa de placinta cu branza cu aluat de placinta facut in casa este si reteta de placinta sarbeasca.

Ingrediente pentru reteta de placinte cu branza dulce si mac:

  • 500 gr faina
  • 250-280 ml lapte caldut
  • 80 gr zahar
  • 80 gr unt topit
  • 10 gr zahar vanilat
  • 3 galbenusuri
  • 25 gr drojdie proaspata (sau 1 plic drojdie uscata)
  • coaja rasa de la o lamaie
  • putina sare

 

Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 2

Reteta de placinte cu branza dulce si mac – ingrediente pentru umplutura:

  • 250 branza dulce
  • 100 gr zahar pudra
  • 75 gr seminte de mac (sau stafide)
  • 1 ou
  • coaja rasa de la o portocale
  • 1 plic de zahar vanilat (sau o lingurita esenta de vanilie)

Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 11

Reteta de placinte cu branza dulce si mac – mod de preparare:

  1. Intr-un bol mic diluam drojdia cu putin lapte cald, o lingurita de zahar si o lingura de faina. O lasam sa creasca timp de 5 minute.

Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 3

2. Pregatim aluatul pentru aceste placinte cu branza dulce si mac. Intr-un castron mic frecam galbenusurile cu sarea, ca se isi accentueze culoarea. Adaugam zaharul, coaja de lamaie, zaharul vanilat si amestecam bine. Adaugam laptele cald si amestecam pana se omogenizeaza amestecul.

3. Cernem faina intr-un bol mare. Adaugam drojdia, amestecul de lapte si oua si incepem sa framantam. Dupa de am incorporat toata faina si s-a legat aluatul, incepem sa turnam cate putin din untul topit si framantam aluatul timp de aproximativ 15 minute, pana obtinem un aluat fin si elastic.

  

Acoperim aluatul cu un prosop si il lasam sa creasca la loc cald timp de 50 minute, pana isi dubleaza volumul.

  Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 5

4. Pana creste aluatul, pregatim umplutura pentru aceste placinte cu branza dulce si mac. Intr-un bol amestecam branza dulce cu zaharul, coaja de portocala, zaharul vanilat si semintele de mac. Separat batem bine oul si adaugam mai mult de jumatate din el umplutura de branza si amestecam bine. Oprim putin din oul batut pentru a unge placintele.

  Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 12

5. Dupa ce aluatul a crescut, il punem pe masa de lucru unsa cu putin ulei. Impartim aluatul in 12 bucati egale si le dam o forma rotunda.

  Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 6

Intindem fiecare bucata de aluat intr-un cerc cu diametrul de aproximativ 10 cm. Taiem aluatul in 4 bucati, incepand de la margine spre centru fara sa separam in intregime bucatile.

6. Luam putin din umplutura, ii dam o forma rotunda si o asezam in centru.

  Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 7

Acoperim umplutura cu cate o bucata de aluat, indoind colturile dedesubt.

Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 8

Continuam sa acoperim umplutura cu restul de bucati de aluat, lucrand intr-un singur sens.

  

Asezam placintele intr-o tava pe care am asternut hartie de copt.

  Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 10

Lasam placintele sa creasca in tava timp de o jumatate de ora. Ungem placintele cu ou batut diluat cu o lingurita de apa si le presaram cu mac.

  

7. Incalzim cuptorul la 180 grade. Coacem aceste placinte cu branza dulce si mac timp de aproximativ 30 de minute, pana se rumenesc frumos.

  Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 13

Scoatem aceste placinte cu branza dulce din cuptor, le asezam pe un platou si le ornam cu zahar pudra.

Placinte cu Branza Dulce si Mac poza 15

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Placinte cu Branza Dulce si Mac
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)