Mazarea este una dintre leguminoasele cele mai cunoscute si mai des folosite in alimentatie. Aceasta mancare de mazare poate fi servita simpla, ca fel principal, sau poate constitui o foarte buna garnitura pentru diferite fripturi.
Pentru a pregati o mancare de mazare gustoasa putem sa adaugam morcovi, ardei gras rosu si marar proaspat. Cand nu este perioada de post putem prepara mancarea de mazare cu orice tip de carne pe care mai intai o rumenim putin si apoi adaugam legumele.
Mazarea este bogata in proteine, glucide, vitamine si substante minerale. Contine proteine vegetale de buna calitate ce pot inlocui in perioada postului proteinele de origine animala. Mazarea are o combinatie inedita de elemente nutritive. Datorita amestecului de vitamine B1, B2, B6, C precum si a continutului de fier, mazarea constituie un “medicament”impotriva oboselii, a anemiei si intareste sistemul imunitar. Continutul de fibre o face utila in tratarea constipatiei.
Ingrediente pentru reteta de mancare de mazare de post:
- 500 gr mazare proaspata sau congelata
- 50 ml ulei de masline (sau alt ulei)
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 morcov taiat rondele
- 1 ardei gras (sau kapia) rosu tocat marunt
- 200 gr rosii proaspete (sau din conserva) tocate marunt
- 1 lingura de pasta de rosii
- 1 legatura marar tocat
- sare
- piper proaspat macinat
Mod de preparare:
- Intr-o cratita incalzim uleiul si calim ceapa, morcovul si ardeiul aproximativ 2-3 minute amestecand incontinuu.
Tip: Este de preferat sa gatim mancarea de mazare intr-o cratita groasa, la foc mic, ca sa nu se lipeasca in timpul fierberii.
- Adaugam apa calda cat sa acopere legumele cu 2-3 cm si le lasam sa fiarba pana se inmoaie.
- Adaugam mazarea si, daca este nevoie, mai completam cu putina apa calda.
- Dupa ce mazarea a fiert, adaugam pasta de rosii, sarea, piperul si mai continuam fierberea aproximativ 5 minute la foc mic.
- Oprim focul si adaugam mararul tocat. Pentru un plus de gust, putem adauga la aceasta mancare de mazare o lingura de ulei de masline.
Reteta de mancare de mazare este gata!
Adauga un comentariu
Based on 5 Review(s)
