Ciorba de dovlecei cu smanatana este o ciorba delicioasa si usor de facut. Daca veti incerca aceasta reteta de ciorba de dovlecei cu smantana , cu siguranta o veti repeta pe toata perioada verii. Putem servi aceasta ciorba si in varianta de post, daca renuntam la oua si smantana si ii adaugam rosii. Servita cu ardei iute si paine proaspata este la fel de buna! In afara de ciorbe, dovleceii pot fi folositi in pregatirea multor preparate cum ar fi clatite cu dovlecei  sau tarta cu dovlecei.

 

Ingrediente pentru reteta de ciorba de dovlecei cu smantana:

 

  • 1 kg dovlecei taiati cubulete
  • 50 ml ulei
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 2 morcovi razuiti
  • 1-2 ardei grasi tocati marunt
  • 1 bucata de telina
  • 3 linguri patrunjel tocat
  • 3 linguri marar tocat
  • 2 galbenusuri
  • 200 ml smantana de gatit cu cel putin 25% procent de grasime
  • suc de lamaie (sau bors) pentru acrit
  • 1 lingurita paprika dulce
  • sare
  • piper proaspat macinat

 

Reteta de ciorba de dovlecei cu smantana – mod pe preparare:

 

  1. Spalam legumele si le tocam marunt.

2. Incalzim uleiul intr-o cratita si calim ceapa, morcovii, ardeii si telina pana se inmoaie putin.

Ciorba de Dovlecei cu Smantana poza 4

Adaugam 2 litri de apa calda si fierbem legumele timp de arpoximativ 20 minute, pana sunt aproape gata. Adaugam dovleceii si borsul (dat in clocot). Daca pentru acrirea ciorbei folosim suc de lamaie, il adaugam la sfarsit. Condimentam cu paprika, sare si piper.

3. Continuam fierberea inca aproximativ 15 minute si luam cratita de pe foc. Luam 2-3 polonice de zeama din ciorba si le punem intr-un bol

4. Intr-un bol amestecam galbenusurile cu smantana. Adaugam treptat din zeama luata din ciorba pentru a aduce temperatura amestecului de galbenusuri si smantana la o temperatura apropiata de temperatura ciorbei. Omogenizam bine, turnam amestecul in ciorba si amestecam. Presaram mararul si patrunjelul tocat si putem servi ciorba in boluri.

  Ciorba de Dovlecei cu Smantana poza 5

Aceasta ciorba de dovlecei cu smantana se poate servi calda sau rece, cu ardei iute si paine proaspata! Este delicioasa!

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Ciorba de Dovlecei cu Smantana
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)