Sirop de muguri de brad cu lamaie – reteta de sirop din muguri de brad natural, fara conservanti. Cum se face siropul din muguri de brad. Cum se face siropul de brad. Vezi reteta pas cu pas!
Acest sirop de muguri de brad cu lamaie are un gust si o aroma foarte placute si are menirea de a ne racori in zilele toride de vara (servit cu apa rece plata sau minerala si cuburi de gheata) sau sa ne indulceasca un ceai in zilele reci de iarna. Lamaia, in special coaja, confera acestui sirop de brad o nota de prospetime care ne duce cu gandul la limonada naturala.
Pentru diverse terapii se folosesc mugurii de brad sau de molid care se formeaza primavara devreme. In functie de zona unde ne gasim culegem muguri de brad, molid sau pin. Recoltam mugurii atunci cand au intre 3 si maximum 7 cm si au o culoare verde crud, catifelat. Atunci mugurii sunt plini de enzime si minerale valoroase. Ca si bradul, mugurii au proprietati antimicrobiene, ajuta la vindecarea mai rapida a bolilor respiratorii si la stimularea sistemului imunitar. Perioada de recoltare poate incepe in prima jumatate a lunii mai si se poate extinde chiar si in luna iunie in unele zone mai inalte. Este indicat ca mugurii de brad sa fie culesi din zonele nepoluate.
Mugurii de brad sunt folositi in special la prepararea unui sirop de brad care poate fi consumat pe tot parcursul anului. Siropul din muguri de brad este un bun antiseptic si un foarte bun tonic, ajuta la combaterea tusei si a bronsitei. Administrarea sa ajuta la vindecarea afectiunilor respiratorii acute. Are un continut ridicat de vitamina C, fiind recomandat in tratarea asteniilor si a starilor de stres. Este, de asemenea, un excelent indulcitor pentru ceaiuri, fiind recomandat si copiilor.
Cum se face cum se face siropul de brad? Cum se face siropul de muguri de brad?
Siropul de brad se prepara in doua etape.
In prima etapa facem o infuzie din mugurii de brad. Ii punem intr-un vas cu apa si-i spalam in mai multe ape, agitandu-i usor cu mana. Apoi ii punem la scurs. Fierbem apa pana clocoteste, punem mugurii de brad, oprim focul si acoperim cratita cu un capac. Lasam mugurii de brad sa se infuzeze pana a doua zi la frigider.
A doua zi fierbem infuzia de muguri de brad cu zahar si lamaie pana se leaga siropul. Strecuram si punem siropul in sticle sterilizate.
NU incercati sa reduceti cantitatea de zahar din reteta si nici sa inlocuiti zaharul cu indulcitori! Zaharul asigura conservarea siropului si astfel il putem pastra mai mult timp.
Daca va plac preparatele naturale va recomandam si urmatoarele retete: sirop din flori de soc, sirop de papadie, jeleu de papadie, socata, dulceata de soc, dulceata de salcam.
Sirop de Muguri de Brad – Sirop de Brad cu Lamaie – reteta video pas cu pas
Reteta sirop de brad cu lamaie (reteta sirop muguri de brad cu lamaie)
Ingrediente pentru reteta de sirop de brad cu lamaie (sirop de muguri de brad cu lamaie):
- 250 gr muguri de brad
- 1,5 kg zahar
- 1,5 litri apa
- 2 lamai
Din cantitatile de ingrediente ale acestei retete rezulta o cantitate 1,5 litri de sirop de muguri de brad.
Reteta de sirop de muguri de brad cu lamaie – mod de preparare:
- Umplem un vas mare cu apa rece. Adaugam mugurii de brad si-i agitam usor, trecand cu mana printre ei. Mugurii plutesc la suprafata apei, praful si alte particule de murdarie vor cadea la fund.
2. Punem mugurii de brad intr-o strecuratoare, aruncam apa din vas si repetam procedeul descris de inca doua ori.
Tip: Daca nu avem timp sa preparam siropul imediat dupa ce culegem mugurii de brad, putem sa spalam si sa zvantam mugurii de brad si sa-i pastram la congelator. Asternem servetele de hartie absorbanta si raspandim mugurii de brad pe suprafata lor. Ii acoperim cu alt strat de hartie absorbanta si-i tamponam cat mai bine. Odata bine zvantati, mugurii de brad pot fi pastrati la congelator pana cand ii vom folosi. Din acesti muguri de brad se poate face si ceai, nu doar sirop.
3. Punem la fiert intr-o cratita 1,5 litri de apa.
4. Cand apa incepe sa clocoteasca adaugam mugurii de brad, stingem imediat focul si acoperim cratita cu un capac. Dupa ce infuzia s-a racit o punem la frigider pana a doua zi (pentru cel putin 8 ore).
5. A doua zi vom observa ca mugurii de brad si-au schimbat culoarea din verde intens in verde deschis.
6. Spalam bine lamaile. Decojim cu ajutorul unui peeler coaja galbena de la o lamaie. Indepartam partea alba (care este amara) si taiem lamaia in felii. Stoarcem sucul de la cealalta lamaie.
7. Adaugam in cratita zaharul, coaja de lamaie, lamaia feliata si sucul de lamaie si amestecam bine.
8. Fierbem siropul si urmarim consistenta si culoarea siropului: acesta trebuie sa devina usor mai gros, (dar nu ca mierea) si sa-si schimbe culoarea din incolor in rosiatic (nu maro caramelizat). Ca sa devina asa fierbem acest sirop de muguri de brad la foc mic timp de o ora si jumatate.
9. Spalam bine sticlele si le sterilizam in cuptor timp de 10 minute la 100°C.
10. Strecuram cu grija siropul de muguri de brad printr-un tifon pus pe o strecuratoare.
11. Turnam siropul in sticlele sterilizate. Punem sticlele pe o tava metalica pentru a atenua socul termic. Inchidem bine capacele si lasam sticlele cu sirop sa se raceasca. Putem folosi si borcane de 400 ml sau sticle cu gura mai larga.
Servire sirop de muguri de brad – sirop de brad cu lamaie
Pentru a prepara un suc de muguri de brad, acest sirop de muguri de brad se dilueaza cu apa in proportie de 1:5. De exemplu, pentru un pahar de bautura racoritoare adaugam 40 ml de sirop si 200 ml apa.
Salvati pe Pinterest
Alte retete care v-ar putea interesa
Sirop de brad la rece – sirop de muguri de brad cu miere – reteta pas cu pas
Sirop de soc la rece – sirop din flori de soc pentru iarna – reteta pas cu pas
Socata – reteta traditionala de suc de soc cu lamaie – reteta pas cu pas
Dulceata din flori de soc – reteta pas cu pas
Dulceata din flori de salcam – reteta pas cu pas
Sirop de papadie – miere de papadie – reteta pas cu pas
Jeleu de papadie – reteta pas cu pas
Adauga un comentariu
