Retete cu sfecla rosie – afla de ce este importanta sfecla rosie in alimentatie si cum se poate gati!
Sfecla rosie apartine familiei Amaranthaceae. Se consuma intreaga cu radacina, care are un continut ridicat de zahar si un gust excelent. Sfecla rosie are o mare valoare nutritiva. Are o culoare rosie aprinsa datorită vulgaxantinei. Plantele de sfecla rosie ajung pana la 1,5 m inaltime. Sfecla rosie ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la scaderea colesterolului. Este disponibila pe piata fie proaspata, fie fiarta, in pungi de plastic etanse.
Cultivarea sfeclei rosii
Sfecla rosie se dezvolta in zonele insorite si in soluri bine drenate. Nu poate rezista la inghet. Semintele de sfecla rosie pot fi plantate direct in sol. Cu toate acestea, este de preferat sa le semanati mai intai intr-o pepiniera si apoi sa le transplantati pe camp.
Compozitie chimica
La 100g, sfecla rosie contine 88g apa, 10g carbohidrati, 2g proteine. Mai contine potasiu, magneziu, fier, sodiu, calciu, fosfor, mangan, vitaminele A, B1, B2, C, acid folic etc. Este bogata in antioxidanti (flavonoide, carotenoide etc.). Substantele fitochimice pe care le contine sunt betaina si betalaina. La 100g ofera aproximativ 43 de calorii.
Cum alegem sfecla rosie in piata
Sfecla rosie trebuie sa aiba un bulb neted, ferm, inchis la culoare, fara umflaturi sau lovituri. De asemenea, daca frecam coaja sfeclei si se indeparteaza umezeala, inseamna ca sfecla este proaspata. Sfecla rosie se consuma cruda, dar si gatita (coapta, prajita, fiarta). Se consuma intreaga (radacina, frunze, bulbi).
Beneficiile sfeclei rosii
Sfecla rosie este un tip de leguma cu multe beneficii pentru organismul uman. Pe langa gustul lor excelent, sfecla este bogata in nutrienti si ajuta organismul uman, scazand colesterolul si tensiunea arteriala. Sfecla rosie, cu bogatii sai antioxidanti, vitamine si minerale, intareste sistemul imunitar.
Pe site-l nostru puteti gasi numeroase retete cu sfecla rosie:
- Reteta de salata dietetica cu sfecla rosie si morcov
- Reteta de placinta cu sfecla rosie si branza
- Reteta de supa crema de sfecla rosie cu portocala
- Reteta de salata de sfecla rosie cu portocale si iaurt
- Reteta de salata de sfecla rosie cu mere si nuci
- Reteta de salata de varza rosie, sfecla, fasole si porumb
- Reteta de salata de sfecla rosie (coapta) cu usturoi
- Reteta de salata de pui cu legume (inclusiv sfecla rosie) si maioneza
