Aceasta reteta de supa de legume cu lamaie poate fi folosita ca atare sau adaptata conform preferintelor fiecaruia. In general, retetele pentru supa de legume nu sunt foarte restrictive, astfel incat putem elimina legumele care nu ne plac sau adauga legumele noastre preferate. Incercand diferite combinatii de legume putem gasim combinatiile care ne plac mai mult. Va propun aceasta reteta de supa de legume cu lamaie intr-o combinatie de legume care mie imi place foarte mult, dar poate fi adaptata dupa gustul fiecaruia. O supa de legume foarte gustoasa este si supa crema de legume cu crutoane.

 

Ingrediente pentru reteta de supa de legume cu lamaie (pentru 4 portii):

 

Ingrediente pentru reteta de supa de legume

 

  • 100 ml ulei de masline (sau alt ulei)
  • 2 cepe uscate tocate marunt
  • 2 cepe verzi tocate marunt
  • 2 fire de praz (numai partea alba si partea verde care e frageda) taiate rondele
  • 1 tija de telina taiata marunt
  • 2 morcovi taiati cuburi
  • 2 dovlecei mici taiati cuburi
  • 1 cartof mare taiat cuburi
  • 100 ml vin alb sec
  • 1 ½ l supa de pui calda
  • 2 fire de patrunjel intregi + putin patrunjel tocat pentru servit
  • sucul de la o lamaie + coaja de lamaie razuita
  • sare
  • piper proaspat macinat

 

Reteta de supa de legume cu lamaie – mod de preparare:

  1. Intr-o oala mare punem jumatate din cantitatea de ulei si calim la foc mediu ceapa, prazul si telina pana se inmoaie.
  1. Adaugam morcovii, dovleceii si cartoful amestecand bine si stingem cu vin. Dupa ce se evapora alcoolul adaugam supa de pui si firele de patrunjel intregi.

Tip: Inainte de a adauga supa de pui (baza pentru mancaruri) trebuie sa asteptam pana alcoolul se evapora in intregime, altfel acesta va strica gustul supei.

  1. Fierbem supa la foc mic pentru 30 minute, pana se inmoaie legumele.
  1. Condimentam supa cu sare si piper. Scoatem firele de patrunjel si le aruncam. Luam cu polonicul putina zeama din oala, o punem intr-un bol, adaugam restul de ulei si sucul de lamaie, batem cu o furculita sa se amestece bine si punem contintul bolului din nou in oala.
  1. Luam oala de pe foc, adaugam coaja de lamaie rasa si patrunjelul tocat si amestecam.

Supa de legume este gata. Pofta buna!

Supa de legume - poza 2

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Supa de Legume
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)