Reteta de clatite americane – pancakes se prepara din aceleasi ingrediente ca si reteta de clatite romanesti. In plus, contine agenti de afanare si difera modul de preparare si de coacere.
Aceste clatite americane sunt mai groase si mai pufoase. Se servesc simple, cu unt, sau cu diferite fructe sau dulceturi. Americanii servesc aceste clatite americane la micul dejun, cu unt si sirop de artar.
Am preparat de multe ori aceste clatite americane. Cel mai mult imi plac cu capsuni proaspete si cu sirop de agave.
Ingrediente pentru reteta de clatite americane – pancakes:
- 400 gr faina
- 550 ml lapte
- 4 oua
- 5 linguri zahar
- 6 linguri ulei
- 2 lingurite praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 varf de cutit de sare
- unt pentru uns tigaia
Cum se prepara clatitele americane – pancakes:
1. Pentru aceasta reteta de clatite americane cernem faina impreuna cu praful de copt si bicarbonatul.
2. Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile foarte bine, pana devin o spuma tare. Mixam galbenusurile cu zaharul timp de 2-3 minute.
3. Amestecam uleiul cu laptele, il turnam peste galbenusuri si amestecam bine cu telul de sarma.
4. Adaugam amestecul de lapte si galbenusuri peste faina si amestecam bine, sa se desfaca cocoloasele. La sfarsit adaugam albusurile batute spuma si le incorporam incet amestecand de jos in sus. Vom obtine un aluat mai dens, cu o consistenta pufoasa, asemanator cu aluatul de pandispan.
5. Incingem o tigaie de teflon si o ungem cu un cubulet de unt. Stergem cu un servetel tot untul din tigaie. In acest fel, vom obtine o clatita cu o suprafata aurie uniforma. Daca ramane unt in tigaie, suprafata clatitei va avea pete maronii. Ungem tigaia cu unt o singura data, la inceput, cand incepem sa prajim clatilele.
6. Punem aluatul in centrul tigaii incinse cu ajutorul unui polonic. Dupa ce l-am turnat in tigaie nu atingem in nici un caz suprafata. Aluatul se va intinde singur atat cat va fi nevoie (maxim 6-7 cm diametru. In momentul in care apar primele basicute, intoarcem clatita pe cealalta parte. Continuam in acest mod pana prajim toate clatitele.
7. Servim aceste clatite americane cu sirop de artar, sirop de agave, zahar pudra, miere, unt de arahide, sos de ciocolata, sos caramel, gem sau dulceata, felii de fructe proaspete. Eu le-am servit cu sirop de agave si cu capsuni proaspete.
Adauga un comentariu
Based on 3 Review(s)
