Ciorba de Linte

Ciorba de linte este un preparat originar din Orientul Mijlociu, cunoscut și îndrăgit pentru simplitatea și savoarea sa unică. Această ciorbă hrănitoare și consistentă este ideală atât în perioadele de post, cât și pentru cei care urmează o dietă echilibrată. Fiind bogată în proteine, fibre și minerale, ciorba de linte se pregătește ușor și este potrivită în orice sezon, deoarece lintea este disponibilă în supermarketuri pe tot parcursul anului.

Astăzi am ales să folosesc linte maro, cu bobul mic, pentru această rețetă, însă poți folosi cu succes orice alt tip de linte (verde, roșie, neagră). Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind un aliment esențial pentru vegetarieni și vegani. Datorită conținutului redus de grăsimi și absenței colesterolului, lintea este recomandată în dietele de slăbit și pentru menținerea sănătății inimii.

Beneficiile lintei nu se opresc aici: fiind bogată în fier, ajută la combaterea anemiei feriprive, iar fibrele pe care le conține contribuie la menținerea unui nivel optim de glucoză și colesterol în sânge. De asemenea, fibrele ajută la prevenirea constipației și îmbunătățirea digestiei. Prin antioxidanții pe care îi conține, lintea contribuie la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Dacă vreți să aflați mai multe despre beneficiile consumului de linte și tipurile de linte pe care le puteți folosi în bucătărie, vă invităm să citiți acest articol detaliat: Totul despre linte. Veți descoperi informații valoroase despre proprietățile acestui aliment versatil și modul în care îl puteți integra în alimentația zilnică.

Ciorba de Linte – Reteta Video Pas cu Pas

Ingrediente pentru reteta de ciorba de linte (pentru 4 portii):

• 300 gr linte
• 3 linguri ulei de masline pentru gatit + 4 linguri pentru servit
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 morcov
• 1 ardei gras rosu
• 1 radacina mica de telina (sau 2 tulpini de telina)
• 2 rosii proaspete razuite (sau 200 gr rosii din conserva)
• 1 lingura pasta de rosii
• 2 foi de dafin
• 2 ramuri de cimbru proaspat (sau o lingura de cimbru uscat)
• 1 legatura de patrunjel
• otet pentru servit (dupa preferinta)
• sare
• piper proaspat macinat
• 1,8 l apa

Mod de preparare:

1. Spalam bine lintea in mai multe ape, o clatim si o scurgem de apa.

2. Punem lintea sa fiarba in putina apa.

3. Lasam lintea sa fiarba cateva minute, pana clocoteste putin apa si se formeaza spuma deasupra.

4. Rasturnam lintea intr-o strecuratoare si o clatim cu apa rece.

5. Tocam marunt ceapa, ardeiul si telina si taiem morcovul in rondele subtiri.

6. Incalzim 3 linguri de ulei intr-o cratita si calim ceapa, morcovul, ardeiul si telina timp de aproximativ 5 minute, pana se inmoaie.

7. Adaugam usturoiul tocat marunt si continuam sa calim legumele inca o jumatate de minut.

8. Adaugam lintea, foile de dafin si 1,8 litri de apa calda. Amestecam si fierbem la foc mic, cu cratita acoperita pe jumatate, timp de aproximativ 40 minute.

9. Adaugam rosiile, pasta de rosii si cimbrul.

10. Fierbem ciorba de linte inca 20 minute.

11. Adaugam sarea, piperul si patrunjelul tocat si oprim focul.

Ciorba de linte este gata!

Servim ciorba de linte in boluri sau in farfurii si punem in fiecare portie cate o lingura de ulei de masline si o lingura de otet.

Nu ezitați să încercați această rețetă de ciorbă de linte și să vă împărtășiți experiențele culinare în comentarii! Vă așteptăm cu drag să explorați și alte rețete sănătoase pe blog.

Adauga un comentariu

Comentarii