Aceasta reteta de mancare de rosii cu orez este o reteta pe care o pregatim vara, cand gasim rosii de gradina, bine coapte. Este un fel de mancare foarte gustos si consistent, cu ingrediente putine, foarte usor de preparat.
Cand avem rosii bine coapte, care au inceput sa crape, le pasam in blender si le intrebuintam pentru acest fel de mancare. Aceste rosii bine coapte, pe care nu le putem folosi la salata, fac ca aceasta mancare de rosii cu orez sa fie foarte gustoasa. Un ardei gras verde si unul rosu si patrunjelul (sau busuiocul) dau o nota de prospetime acestui fel de mancare.
In timpul iernii, cand nu avem rosii proaspete, putem sa folosim suc de rosii pe care l-am pregatit din vara.
Ingrediente pentru reteta de mancare de rosii cu orez:
- 300 gr orez cu bobul rotund
- 1 kg de rosii foarte bine coapte pasate in blender
- 1 ceapa tocata marunt
- 2 catei de usturoi taiati felii subtiri
- 1 ardei gras tocat cubulete mici
- 1 ardei rosu taiat cubulete mici
- 6 linguri de ulei
- 1 lingurita de zahar
- 1 legatura patrunjel tocat (sau busuioc)
- sare
- piper proaspat macinat
Reteta de mancare de rosii cu orez – mod de preparare:
- Spalam rosiile, le inlaturam cotoarele si semintele si le pasam in blender. Punem rosiile pasate intr-o cana gradata si completam cu apa calda pana avem in total 1 kg de amestec de pulpa de rosii si apa.
2. Curatam ceapa si o tocam marunt. Spalam ardeii, le inlaturam cotoarele si semintele si-i tocam cubulete mici. Curatam usturoiul si il taiem felii subtiri. Spalam patrunjelul (sau busuiocul) si il tocam. Spalam orezul si il strecuram de apa.
3. Intr-o cratita incalzim uleiul si calim legumele 3-4 minute, pana se inmoaie. Adaugam orezul si il calim un minut, amestecand incontinuu. Punem amestecul de rosii pasate si apa, sarea si zaharul si reducem focul la minim.
4. Acoperim cratita cu un capac si fierbem mancarea timp de aproximativ 20 minute. Adaugam patrunjelul si piperul, amestecam si luam cratita de pe foc. Acoperim cratita cu un prosop de bucatarie curat, punem capacul si lasam mancarea acoperita timp de aproximativ 5 minute.
Servim aceasta mancare de rosii cu orez in farfurii si presaram deasupra patrunjel tocat si piper proaspat macinat.
Adauga un comentariu
Based on 8 Review(s)
