Pentru aceasta reteta de paine de casa cu faina neagra si seminte am folosit faina neagra si trei feluri de seminte. Aceasta paine de casa cu faina neagra este o paine consistenta, cu miez elastic si foarte gustos. Am adaugat seminte de floarea soarelui, de dovleac si seminte macinate de in. Din cantitatea de ingrediente data, eu am facut doua paini. Imi place sa pregatesc paine de casa, in special reteta de paine de casa fara framantare.

Ingrediente pentru reteta de paine de casa cu faina neagra si seminte:

  • 600 gr faina neagra
  • 450 ml apa calduta
  • 1 plic de drojdie uscata (sau 25 gr drojdie proaspata)
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingurita sare
  • 20 gr seminte de in macinate
  • 20 seminte de foarea soarelui
  • 20 gr seminte de dovleac

Reteta de paine de casa cu faina neagra si seminte – mod de preparare:

1. Pentru prepararea acestei retete de paine de casa cu faina neagra dizolvam mai intai drojdia in putina apa calduta si o lasam putin pana apar bule mici deasupra.

2. Punem faina intr-un bol si o amestecam cu telul de sarma sa prinda aer. Facem o adancitura in mijlocul fainii si punem drojdia. Adaugam apa calduta si mierea. Incorporam in faina adunand dinspre margini spre centru. Cand aluatul incepe sa devina compact, adaugam sarea, uleiul si semintele. Continuam sa framantam aluatul aproximativ 10 minute, pana obtinem un aluat fin si elastic, care nu se lipeste de maini. In functie de faina folosita este posibil sa avem nevoie de mai multa apa. In acest caz, adaugam cate o lingura odata si framantam. Daca mai este nevoie de faina, adaugam de asemenea putina, cate o lingura o data. Aluatul final pentru aceasta paine de casa cu faina neagra nu trebuie sa se lipeasca de maini.

   Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 2

4. Punem aluatul intr-un bol uns cu putin ulei, il acoperim cu membrana pentru alimente sau cu un prosop. Lasam bolul cu aluat la un loc cald, pentru aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul.

  Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 3

5. Punem aluatul pe masa de lucru, il framantam putin sa iasa aerul si il taiem in doua bucati egale.

   Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 4

Luam o bucata de aluat si o presam cu palmele pana capata o forma dreptungiulara.

   Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 5

Trasam cu latul palmei trasam o linie pe centrul foii, pe lungime. Aducem o parte din foaie pana in centru, exact pe linia trasata si apasam usor. Aducem cealalta parte pe linia trasata si apasam usor astfel ca ambele parti ale foii sa se uneasca intre ele.

   Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 6

Prindem din nou laturile foii si le unim intre ele, presand bine. Inchidem si capetele painii, unind bine aluatul.

   Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 7

Punem painea cu partea “cusuta” dedesubt in tava cuptorului asternuta cu hartie de copt.

     Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 8

6. Procedam la fel cu a doua bucata de aluat si astfel obtinem doua paini. Le acoperim cu o bucata de membrana sau cu un prosop si le lasam sa creasca la loc cald, aproximativ o jumatate de ora.

7. Umplem o craticiora cu apa si o introducem in cuptor. Incalzim cuptorul la 200 grade.

8. Dupa ce au crescut painile in tava, facem cateva crestaturi din loc in loc si le ungem cu putina apa. Presaram cateva seminte pe deasupra si le presam usor cu mana, sa se lipeasca de aluat.

     Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 9

9. Coacem aceasta paine de casa cu faina neagra in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 15 minute. Dupa ce au trecut 15 minte, redicem focul la 180 grade si mai coacem painea inca 30 minute. Scoatem painile din cuptor si le lasam sa se raceasca pe un gratar.

   Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 14

Aceasta paine de casa cu faina neagra si seminte este una dintre cele mai gustoase si mai sanatoase paini pe care le putem face acasa.

 Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte poza 11

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Paine de Casa cu Faina Neagra si Seminte
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)