Aceasta mancare de urzici cu usturoi este excelenta pentru perioada postului si in general pe toata perioada primaverii. Urzicile sunt un aliment ideal, sanatoase si ieftine. Sunt tonifiante, depurative, diuretice si pline de minerale.

Aceasta mancare de urzici cu usturoi se serveste cu mamaliga calda si, in afara perioadei de post, cu oua ochiuri.

Ingrediente pentru reteta de mancare de urzici cu usturoi de post:

  •  1 kg de urzici
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 4-5 catei de usturoi pisat
  • 1 lingura de faina
  • leustean tocat marunt
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • apa pentru fiert urzicile

Mancare de Urzici cu Usturoi de Post poza 1

Retete de mancare de urzici cu usturoi de post – mod de preparare:

1. Curatam cu atentie urzicile de eventualele corpuri straine. Le spalam in mai multe ape si le scoatem cu atentie din apa sa nu ramana nisip in ele.

2. Punem intr-o oala incapatoare sa fiarba apa in care vom fierbe urzicile. Adaugam o lingurita de sare. Cand incepe sa clocoteasca, punem urzicile si le fierbem cel mult 10 minute, in functie de cat de batrane sunt. Urzicile mele au fost foarte tinere si fragede si le-am fiert numai 5 minute.

3. Dupa de s-au fiert, le scoatem si le lasam la scurs intr-o strecuratoare mare timp de 5 minute. Pastram o cana din zeama in care au fiert urzicile pentru a o folosi mai tarziu.

4.Tocam marunt urzicile scurse de apa sau le pasam cu blenderul vertical. Adaugam peste urzicile pasate o lingura plina de faina si amestecam bine, sa se incorporeze.

5. Curatam ceapa si o tocam foarte fin.

6. Incalzim uleiul intr-o tigaie, adaugam ceapa si o calim un minut, pana devine lucioasa. Reducem focul, adaugam putin din zeama in care au fiert urzicile si fierbem ceapa inca 2-3 minute. Punem urzicile si continuam fierberea aproximativ 10 minute. Mai adaugam din zeama in care au fiert urzicile pana obtinem consistenta. Punem sare si piper dupa gust.

     Mancare de Urzici cu Usturoi de Post poza 2

7. Pentru a da un gust prospetime si aroma la aceasta mancare de urzici cu usturoi, adaugam usturoiul si leusteanul la sfarsit.  Amestecam bine si oprim imediat focul.

  Mancare de Urzici cu Usturoi de Post poza 3Mancare de Urzici cu Usturoi de Post poza 4

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta
recipe image
Reteta
Mancare de Urzici cu Usturoi
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)