Tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua, este desertul ideal pentru cei care cauta o alternativa mai usoara si mai rapida a faimosului desert italian, fara a face compromisuri in privinta gustului sau texturii. Acest desert fara coacere impresioneaza prin simplitatea sa, fiind perfect pentru orice ocazie: de la cinele intime in familie, la evenimente speciale sau chiar la un desert rapid in mijlocul saptamanii. Combinatia intre piscoturile delicate inmuiate in cafea, crema de mascarpone cu frisca si aroma subtila de vanilie ofera o explozie de savoare care cucereste pe oricine.
Un alt avantaj al acestei retete este faptul ca nu contine oua, fiind astfel potrivita pentru mai multe preferinte alimentare sau diete. Mai mult, pregatirea acestui desert devine o activitate relaxanta si satisfacatoare, iar rezultatul final va fi apreciat de toata lumea.
Va invitam sa descoperiti pasii simpli pentru a realiza un tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua, care va deveni rapid vedeta meselor dumneavoastra.
Pentru mai multe idei de deserturi delicioase, va invitam sa descoperiti colectia noastra de retete de prajituri, dulciuri si torturi.
Tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua – reteta video pas cu pas
Reteta tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua
Ingrediente:
- 400 gr piscoturi de sampanie (biscuiti Savoiardi)
- 500 gr branza mascarpone
- 600 gr frisca naturala cu 35% grasime
- 150 gr zahar pudra
- 300 ml cafea indulcita (espresso sau cafea instant sau cafea filtru tare)
- 1 lingura esenta de vanilie (sau 2 plicuri de zahar vanilat)
- 1 lingura cacao
- 1 lingura lichior de cafea (optional)
- 1 lingura cafea instant (optional)
Mod de preparare:
Pentru a obtine un tiramisu perfect, va recomandam sa folositi o tava dreptunghiulara cu pereti detasabili, cu dimensiunea de 30cm x 25cm. Aceasta ajuta la pastrarea formelor bine definite ale prajiturii si faciliteaza portionarea.
Pregatirea cremei:
1. Incepeti prin a mixa branza mascarpone cu zaharul pudra. Este important sa le amestecati la viteza mica pana cand zaharul este complet incorporat, evitand astfel formarea cocoloaselor.
2. Adaugati frisca naturala si esenta de vanilie (sau zaharul vanilat), apoi continuati sa mixati la viteza medie timp de 3-4 minute. Urmariti consistenta cremei: trebuie sa fie groasa si omogena. Atentie, daca mixati prea mult, crema risca sa se taie.
Optional, se poate adauga in crema o lingura de cafea instant dizolvata in putina apa. Eu nu am pus.
Pregatirea tavii:
3. Pentru a preveni lipirea piscoturilor de tava, intindeti un strat subtire de crema pe baza acesteia. Acest strat de crema actioneaza ca un strat protector si contribuie la uniformitatea prajiturii.
Inmuierea piscoturilor:
4. Preparati cafeaua si indulciti-o dupa gust. Daca doriti, puteti adauga si o lingura de lichior de cafea pentru un gust mai intens. Treceti fiecare piscot rapid prin cafea. Nu le lasati sa se imbibe prea mult, deoarece se vor inmuia excesiv si isi vor pierde forma.
Asezati un strat de piscoturi inmuiate in cafea pe baza tavii, unul langa altul, fara a lasa spatii intre ele.
Asamblarea prajiturii:
5. Intindeti un strat generos de crema peste piscoturi si nivelati cu grija folosind o spatula sau lama unui cutit lat.
6. Asezati un al doilea strat de piscoturi. Inmuiati piscoturile in cafea si asezati-le uniform peste crema deja aplicata.
7. Adaugati restul de crema peste stratul de piscoturi, asigurandu-va ca stratul final de crema este bine nivelat pentru un aspect elegant.
Decorarea:
8. Folosind o strecuratoare fina, pudrati un strat uniform de cacao peste crema. Acest pas adauga un contrast placut de gusturi si un aspect vizual atragator.
Racirea:
9. Puneti prajitura tiramisu la frigider pentru minimum 5-6 ore sau, ideal, peste noapte. Racirea permite piscoturilor sa absoarba aromele cremei si cafelei, iar textura devine perfecta pentru servire.
Servirea:
10. Dupa ce prajitura s-a racit, desfaceti cu grija peretii detasabili ai tavii.
11. Portionati prajitura tiramisu in felii egale, folosind un cutit bine ascutit. Fiecare portie va dezvalui straturile bine definite de piscoturi si crema.
Prajitura tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua, este gata sa fie savurata alaturi de cei dragi, transformand orice masa intr-un moment special. Straturile bine definite de piscoturi imbibate in cafea si crema catifelata de mascarpone sunt o adevarata incantare pentru papilele gustative.
Acest desert simplu, dar sofisticat, impresioneaza prin textura sa fina si echilibrul perfect intre dulce si aromele intense de cafea si cacao. Indiferent daca il pregatiti pentru o ocazie speciala sau pur si simplu pentru a aduce un strop de rasfat in viata de zi cu zi, tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua, va deveni rapid preferatul familiei dumneavoastra si al celor dragi.
Descoperiti mai multe sugestii si idei creative de retete pentru mesele festive in sectiunile noastre dedicate: Retete de Pasti si Retete de Craciun.
Reteta de tiramisu cu mascarpone si frisca, fara oua – intrebari frecvente
1. Ce tip de cafea se foloseste la tiramisu?
Pentru un tiramisu autentic, se foloseste de obicei cafea espresso tare, deoarece aceasta are un gust intens si concentrat care se potriveste perfect cu crema de mascarpone. Totusi, exista cateva optiuni si variatiuni:
Cafea espresso. Este ideala pentru tiramisu, deoarece este concentrata si are o aroma puternica. Se recomanda sa fie preparata din cafea proaspat macinata pentru un gust mai intens.
Cafea instant. Daca nu aveti un aparat de espresso, puteti folosi cafea instant tare. Preparata intr-o cantitate mica (aproximativ 2-3 lingurite de cafea instant la 200 ml de apa fierbinte), aceasta poate fi o alternativa rapida.
Cafea filtru. Daca preferati o cafea mai usoara decat espresso, puteti folosi cafea filtru, dar asigurati-va ca este concentrata si destul de tare.
In toate cazurile, cafeaua trebuie sa fie racita inainte de a inmui piscoturile, pentru a nu le inmui prea mult sau a le face prea moi. Daca doriti un gust mai intens, puteti adauga un lichior de cafea (cum ar fi Kahlúa) in cafea.2. Pot inlocui branza mascarpone cu alt tip de branza?
Da, puteti inlocui branza mascarpone cu branza de vaci sau ricotta, dar gustul va fi diferit. Branza mascarpone are o textura cremoasa si un gust mai delicat, iar aceste alternative vor da o textura mai usoara si un gust mai puternic.
3. De ce se foloseste frisca in reteta de tiramisu fara oua?
Frisca inlocuieste ouale, oferind consistenta cremoasa si un gust aerat. Ajuta la crearea unei texturi usoare si pufoase in crema de mascarpone.
4. Ce tip de piscoturi sunt cele mai bune pentru tiramisu?
Cel mai bine este sa folositi piscoturi traditionale, specifice pentru tiramisu (piscoturi de sampanie/biscuiti savoiardi), care sunt usor de inmuiat in cafea fara a se farama. Evitati piscoturile prea fragede sau prea tari, care nu se vor impregna corect cu cafea.
5. Tiramisu fara oua trebuie lasat mai mult timp la frigider decat varianta clasica?
Nu neaparat. De obicei, tiramisu fara oua se lasa la frigider pentru cel putin 5-6 ore, dar ideal este sa-l lasati peste noapte pentru a se intari si pentru ca aromele sa se combine mai bine.
6. Se poate folosi frisca din comert pentru aceasta reteta?
Da, se poate folosi frisca din comert, insa este important sa alegi o frisca cu un continut ridicat de grasime, care sa permita obtinerea unei texturi ferme atunci cand este batuta.
7. Pot folosi cafea decofeinizata pentru tiramisu?
Da, puteti folosi cafea decofeinizata. Gustul va fi similar, dar fara continutul de cofeina, ceea ce face tiramisu o alegere mai buna pentru cei care evita cofeina.
8. Cum pot face tiramisu mai putin dulce?
Pentru a reduce dulceata, puteti reduce cantitatea de zahar pudra din crema de mascarpone. De asemenea, puteti ajusta cantitatea de zahar in cafea sau puteti folosi un indulcitor alternativ.
9. Ce lichior se poate adauga in tiramisu fara oua?
Puteti adauga lichior de cafea, amaretto, sau lichior de rom, dar este optional. Daca vreti o varianta fara alcool, puteti omite lichiorul sau folosi esenta de vanilie sau esenta de cafea pentru a intensifica gustul.
10. Este posibil sa inghet tiramisu pentru a-l pastra mai mult timp?
Da, tiramisu se poate congela, dar trebuie sa fie acoperit bine pentru a nu capata cristale de gheata. Atunci cand vreti sa-l serviti, lasati-l la decongelat in frigider pentru cateva ore inainte.
Adauga un comentariu
Based on 2 Review(s)
