Aceasta supa de dovleac cu quinoa este o supa foarte sanatoasa si hranitoare, plina de vitamine. Toate ingredientele pe care le-am folosit la aceasta supa de dovleac cu quinoa sunt superalimente: ulei de masline, dovleac, ceapa, quinoa, ghimbir, avocado si mar verde! Reteta de supa de dovleac cu quinoa este o reteta pe care o putem pregati in sezonul de toamna si iarna, cand gasim dovleac in piata si la supermarket.
Romanii nu sunt mari consumatori de preparate din dovleac. In ultimul timp tot mai multe persoane au descoperit acest delicios aliment. In cel mai simplu mod, dovleacul poate fi preparat copt in cuptor. Din dovleac putem pregati chec cu dovleac sau o excelenta placinta cu dovleac. Sau garnitura de dovleac pane care se potriveste foarte bine la fripturi. Putem adauga dovleacul in diferite sosuri, iar supa crema de dovleac (simpla) este minunata!
Ingrediente pentru reteta de supa de dovleac cu quinoa (pentru 4 portii):
- 1 kg dovleac taiat cubulete
- 50 ml ulei de masline + 2 linguri pentru servit
- 100 gr quinoa (alba sau rosie)
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 bucata mica de ghimbir tocata marunt
- 1 adei iute mic tocat marunt (optional)
- 2 – 3 linguri patrunjel tocat
- suc de lamaie (dupa gust)
- 1 litru de supa de legume calda (sau apa)
- sare
- piper proaspat macinat
- 1 mar verde + 1 avocado taiate felii subtiri (pentru servit)
Mod de preparare:
- Punem quinoa intr-un bol cu apa si o lasam sa se inmoaie cateva ore. O spalam apoi foarte bine, frecand-o cu mana, pentru a inlatura stratul superficial de saponina, care are un gust amarui. O punem intr-o strecuratoare deasa si o clatim foarte bine cu apa.
2. Incalzim uleiul intr-o cratita si calim ceapa impreuna cu dovleacul, ghimbirul si ardeiul iute timp de 4-5 minute, amestecand incontinuu.
3. Adaugam supa de legume fierbinte, quinoa, sarea si piperul. Fierbem supa timp de aproximativ 25 de minute, pana dovleacul si quinoa sunt fierte. Oprim focul si adaugam sucul de lamaie si patrunjelul tocat.
Servim aceasta supa de dovleac cu quinoa in boluri sau farfurii adanci. In fiecare bol (sau farfurie) adaugam putin ulei de masline, felii subtiri de mar verde si de avocado.
Retete cu quinoa
Alte retete cu quinoa care v-ar putea interesa:
Rosii umplute cu quinoa si ciuperci
Chiftele de quinoa si fasole rosie
Salata de quinoa cu sfecla rosie si mar
Adauga un comentariu
Based on 2 Review(s)
