Reteta de varza cu carnati este o reteta traditionala romaneasca, gustoasa si usor de pregatit. Poate fi pregatita cu carnati proaspeti de casa sau cu carnati afumati, subtiri sau grosi, din magazin. Putem sa adaugam si o mica cantitate de bacon sau slanina. Eu am pus si 100 gr slanina afumata.
Este important ca varza sa fie acra, dar nu foarte sarata. Daca este prea sarata o punem in apa cateva ore, schimbam apa si apoi o putem pregati. Aceasta reteta de varza cu carnati este apetisanta si foarte potrivita sezonului rece. Este satioasa, economica si poate fi pregatita si de incepatori in ale bucatariei. Noua ne place foarte mult varza murata sau dulce si o pregatim simpla sau ca mancare de varza cu carne de porc.
Ingrediente pentru reteta de varza cu carnati (pentru 4 portii):
- 1 kg varza murata tocata
- 400 gr carnati afumati
- 100 gr slanina afumata
- 2 cepe tocate marunt
- 50 ml ulei linguri ulei (3 linguri)
- 100 gr pasta de tomate
- 50 gr pasta de ardei rosu (sau 1 ardei gras rosu)
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita boabe de piper
- 1 lingurita de cimbru
- 50 gr marar tocat (1 legatura)
- 500 ml apa calda
Mod de preparare:
- Spalam varza murata, indepartam cotoarele si o tocam. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Spalam mararul si il tocam. Taiem slanina si carnati in bucati mai mici.
2. Intr-o cratita incalzim uleiul si calim slanina si carnatii. Ii scoatem pe o farfurie si-i lasam deoparte.
3. In aceeasi cratita calim putin ceapa, apoi adaugam varza tocata si o calim timp de aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand. Adaugam 2 cani de apa calda si fierbem varza timp de aproximativ 50 minute, pana se inmoaie. Adaugam carnatii si slanina, pasta de tomate, pasta de ardei, foile de dafin, piperul si cimbru. Amestecam bine toate ingredientele si transferam totul intr-un vas termorezistent pentru cuptor.
4. Incalzim cuptorul la 180 grade. Introducem vasul cu varza murata cu carnati in cuptorul preincalzit si o lasam la copt timp de 30 minute, pana varza se rumeneste frumos. Scoatem varza din cuptor, presaram mararul tocat si servim.
Adauga un comentariu
Based on 1 Review(s)
