Puiul cu cartofi si sos de rosii este o mancare cu carne de pui foarte populara, din bucataria romaneasca, consumata destul de des. Pentru aceasta reteta de pui cu cartofi si sos de rosii am taiat cartofii in felii groase, i-am prajit in ulei si i-am adaugat in sos cu 10 minute inainte de a fi gata. Astfel, cartofii sunt mai gustosi si nu se sfarama la fiert.
Ingrediente pentru reteta de pui cu cartofi si sos de rosii (pentru 4 portii):
- 1 pui mare
- 1 kg cartofi
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 morcov tocat marunt
- 3 tije de telina tocate marunt
- 3 catei de usturoi intregi
- 80 ml vin rosu
- sare
- 1 foaie de dafin
- 1 lingurita de cimbru sau oregano uscat
- 8 boabe de ienibahar
- 10 boabe de piper
- 1 kg rosii proaspete pasate in blender sau 400 gr rosii din conserva
- 2 linguri pasta de rosii
- 100 ml ulei pentru sosul de rosii + 100 ml pentru cartofi
- 1 legatura patrunjel tocat
Mod de preparare:
- Intr-o cratita larga incalzim uleiul si prajim bucatile de pui pana se rumenesc pe toate partile, apoi le scoatem pe un platou.
- In aceeasi cratita calim ceapa, morcovul, telina si usturoiul pana se inmoaie putin, apoi stingem cu vin rosu si mai fierbem cateva minute pana se evapora alcoolul.
- Adaugam rosiile, pasta de rosii, sarea, foaia de dafin, boabele de piper si ienibahar, cimbru sau oregano, bucatile de pui si putina apa (cat sa acopere bucatile de carne pana la jumatate) si fiebem la foc mic, in cratita acoperita cu capac pana carnea este moale si sosul s-a ingrosat.
- Intre timp curatam cartofii, ii taiem in felii groase si ii prajim putin in ulei.
- Scoatem cartofii cu spumiera si ii punem in cratita cu sos si pui cu 10 minute inainte ca puiul sa fie gata.
- Servim puiul cu cartofi si sos de rosii in farfurii, presaram deasupra patrunjel tocat si piper proaspat macinat.
Adauga un comentariu
Detalii reteta
Reteta
Pui cu Cartofi si Sos de Rosii
Autor
Retete Pentru O Viata
Data publicarii
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Media voturilor
Based on 3 Review(s)
