Aceasta mancare de stevie cu leurda este una dintre mancarurile traditionale pe care le putem pregati primavara. Aceasta reteta se pregateste foarte usor si poate fi servita fie ca fel principal, fie ca garnitura in perioadele in care nu este post. Mancarea de stevie cu leurda este o mancare deosebita, cu un gust acrisor cu o usoara aroma de usturoi. Se pregateste in mod asemanator cu reteta de mancare de urzici cu usturoi.
Stevia se consuma de obicei primavara, atunci cand frunzele sunt proaspete si tinere. Poate fi consumata in diferite mancaruri, omlete, placinte sau ca mancare de stevie. Este de preferat sa se consume in stare cruda sau gatita cat mai putin. Astfel, isi pastreaza toate proprietatile si beneficiile pe care le confera organismului. In plus, aportul caloric al steviei este foarte scazut, fapt pentru care stevia este recomandata in diete care se bazeaza pe deficitul de calorii, datorita volumului sau mare in raport cu valoarea calorica.
Frunzele de stevie au un gust acrisor si se prepara ca si spanacul. Stevia poate fi adaugata la spanac, dupa tocare, poate condimenta salate, poate fi adaugata la supa de cartofi sau la sosurile aromate. Frunzele de stevie contin vitamina C, fier, potasiu si magneziu.
Leurda este o planta aromatica din ce in ce mai cautata in ultimii ani. O intalnim primavara, in locurile cele mai umbroase si umede ale padurilor de foioase. Din punct de vedere culinar, cele mai utilizate sunt frunzele leurdei, deoarece sunt extrem de aromate. Acestea se pot consuma in stare cruda, uscata sau fierte. Au un puternic gust si miros de usturoi, dar ofera o aroma deosebita salatelor si sosurilor verzi. Unul dintre cele mai apreciate si cunoscute sosuri este sosul verde de leurda (pesto). De asemenea, frunzele mai pot fi folosite si in alte preparate culinare, precum chiftele, supe, tocane cu carne si piure, in asociere su stevie sau urzici.
Mancare de Stevie cu Leurda – reteta video pas cu pas
Ingrediente pentru reteta de mancare de stevie cu leurda:
- 500 gr stevie
- 100 gr leurda
- 100 gr ceapa uscata
- 4-5 fire de ceapa verde
- 50 ml ulei
- 100 ml suc de rosii
- 150 ml apa calda
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel
- sare (dupa gust)
- piper (dupa gust)
Reteta de mancare de stevie – mod de preparare:
- Curatam stevia inlaturand nervurile de la frunzele mai groase. O spalam bine, o tocam in bucati mai mari si o punem intr-un bol.
2. Spalam frunzele de leurda, le tocam si le punem pe o farfurie.
3. Curatam ceapa uscata si ceapa verde si le punem separat in boluri. Spalam verdeata si o tocam. Incalzim uleiul intr-o cratita incapatoare si calim ceapa uscata timp de aproximativ un minut, pana se inmoaie.
4. Adaugam stevia si o calim cateva minute, pana se inmoaie si isi reduce volumul.
5. Adaugam ceapa verde si leurda si le calim si pe acestea timp de 2-3 minute pana se inmoaie putin si isi reduc volumul.
6. Adaugam sucul de rosii, boiaua de ardei, sarea, piperul si 150 ml apa calda. Fierbem mancarea timp de 10 minute, pana stevia este fiarta si sosul a scazut suficient.
7. Oprim focul, adaugam verdeata si amestecam. Mancarea de stevie cu leurda este gata.
Servim aceasta mancare de stevie cu mamaliga calda.
Alte retete cu stevie
Mai jos puteti vedea si alte retete cu stevie (dati click pe titlul sau pe fotografia retetei pentru a citi reteta).
Adauga un comentariu
Based on 1 Review(s)
