Aceasta reteta de supa crema de broccoli cu branza este conceputa de renumitul bucatar Jamie Oliver. Mi-a placut foarte mult aceasta supa crema de broccoli si o prepar des. Este o supa foarte gustoasa si plina de vitamine, cu o combinatie de arome subtile de usturoi, telina si menta. Se serveste cu crema de branza ricotta. In cazul in care nu aveti branza ricotta, o puteti inlocui cu smantana de gatit. Supa crema de broccoli se prepara foarte usor si rapid, fiind ideala pentru o cina usoara.
Broccoli este leguma perfecta pentru cei care nu au timp sa gateasca. Modul ideal de preparare este la aburi, la tigaie (wok) sau fierbere – dar nu mai mult de 3-5 minute. Daca se depaseste acest timp de preparare, broccoli isi pierde proprietatile.
Ingrediente pentru reteta de supa crema de broccoli (pentru 2-3 portii):
- 500 gr broccoli
- 600 ml supa de pui sau de legume
- 1 lingura de unt
- 1 lingura ulei de masline
- 3 tulpini de telina (sau o radacina mica de telina) taiate bucati mici
- 1 catel de usturoi taiat pe jumatate
- 5-6 frunze de menta proaspata
- 100 gr crema de branza ricotta
- sare
Mod de preparare:
- Taiem buchetele de broccoli, le punem intr-un bol mare cu apa si le lasam aproximativ zece minute, sa se desprinda praful si impuritatile, apoi le spalam foarte bine sub jet de apa de la robinet. Taiem telina in bucati mici si catelul de usturoi pe jumatate. Spalam frunzele de menta.
- Incalzim untul si uleiul intr-o cratita si calim telina 2-3 minute. Adaugam usturoiul si mai calim o jumatate de minut.
- Adaugam supa de pui (sau de legume) si fierbem legumele aproximativ zece minute pana se inmoaie putin. Punem si buchetele de broccoli si mai continuam fierberea 4-5 minute, apoi oprim focul.
- Adaugam sarea, frunzele de menta si pasam ingredientele supei cu blenderul vertical.
- Servim supa in boluri si punem in fiecare portie o lingura de crema de branza ricotta.
Supa crema de broccoli este gata, gustoasa si aromata!
Adauga un comentariu
Based on 5 Review(s)
