Pentru reteta de paste de casa colorate natural sau taietei de casa colorati natural folosim aceeasi reteta de taietei de casa: faina, oua si sare. La aceste ingrediente adaugam legume colorate sau diverse condimente colorate, in functie de culoarea pe care vrem sa o obtinem pentru aceste paste.
Dintre diversele retete de paste de casa colorate natural, am ales sa prepar paste colorate cu sfecla fiarta, cu spanac fiert si cu turmeric (curcuma). Am pus in blender sfecla fiarta impreuna cu un ou, putina sare si o lingurita de ulei. Le-am pasat foarte bine si le-am framantat cu faina. La fel am procedat si cu spanacul. L-am fiert 2-3 minute, l-am stors bine de apa si l-am pasat in blender cu un ou, sare si o lingurita de ulei. Turmericul l-am pus in blender cu 3 linguri de apa, un ou, sare, o lingurita de ulei si le-am pasat pana s-au amestecat foarte bine.
Putem obtine si alte culori culori adaugand o lingura de pasta de rosii pentru pastele de culoare rosie. Pentru pastele portocalii putem adauga piure de morcov sau de dovleac. Pentru pastele negre adaugam cerneala de sepie. Pentru pastele de culoare verde, in afara de spanac, putem folosi 3 linguri de busuioc sau patrunjel.
Aceste paste de casa colorate natural sunt mult mai gustoase decat cele din comert, mai sanatoase si mai aspectuoase!
Ingrediente pentru reteta de paste de casa colorate natural:
Ingrediente pentru pastele mov:
- 125-130 gr faina
- 1 ou
- 40 gr sfecla fiarta
- 1 lingurita ulei
- putina sare
- gris fin pentru presarat pe masa de lucru
Ingrediente pentru pastele verzi:
- 125-130 gr faina
- 1 ou
- 40 gr spanac fiert si stors de apa
- 1 lingurita de ulei
- putina sare
- gris fin pentru presarat pe masa de lucru
Ingredientele pentru pastele galbene:
- 125-135 gr faina
- 1 ou
- 2 lingurite turmeric
- 3 linguri de apa
- 1 lingurita ulei
- putina sare
- gris fin pentru presarat pe masa de lucru
Cum se fac pastele de casa colorate natural:
- Pregatim aluatul pentru pastele mov. Punem intr-un bol faina. Punem in blender oul, sfecla, sarea si o lingurita de ulei. Le pasam foarte bine si le adaugam in bolul cu faina. Framantam ingredientele pana obtinem un aluat mai tare decat cel de paine, dar elastic. Daca aluatul vi se pare moale, mai adaugati putina faina. Dam aluatului o forma rotunda, il invelim cu folie alimentara si il lasam 30 de minute la temperatura camerei.
2. Pregatim aluatul pentru pastele verzi. Spalam blenderul si punem spanacul, oul, sarea si uleiul. Pasam ingredientele foarte bine si le framantam cu faina pana obtinem un aluat tare, dar elastic. Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam sa se odihneasca 30 de minute la temperatura camerei.
3. Pregatim aluatul pentru pastele galbene. Amestecam bine in blender oul cu 2 lingurite de turmeric, 3 linguri de apa, o lingurita de ulei si putina sare, pana obtinem un amestec omogen. Framantam amestecul cu 125 gr faina. Daca aluatul pare moale, mai adaugam putina faina. Aluatul trebuie sa fie tare, dar elastic. Daca aluatul este prea tare, mai adaugam putina apa calda.
4. Presaram masa de lucru cu gris fin si incepem sa intidem aluatul pentru pastele mov cu un sucitor subtire, intr-o foaie rotunda. Cand foaia este cat jumatate de sucitor, o rulam pe sucitor si invartim sucitorul inainte si inapoi, tragand usor aluatul spre margini. Derulam foaia, o presaram cu gris, rasucim putin foaia din partea alaturata celei sucite mai inainte, repetand procedeul. Continuam tot asa, invartind practic foaia de taietei, pana obtinem o foaie cat se poate de subtire, de marimea sucitorului. Intindem in acelasi mod si aluatul pentru pastele verzi si pentru pastele galbene. 
5. Lasam foile sa se usuce aproximativ 20 minute. Nu le lasam mai mult, deoarece devin casante si nu le mai putem taia. Impachetam foile si le taiem dupa cum dorim, in functie de felul de mancare pentru care vrem sa le folosim. 
6. Putem folosi imediat aceste paste de casa colorate natural. Daca nu le folosim imediat, le putem pune la congelator, in pungi, sau le putem pastra uscate bine in cutii de carton pana la 2 saptamani.
Tip: Putem fierbe fara grija impreuna aceste paste de casa colorate natural. Nu se vor amesteca culorile, doar vor avea o culoare putin mai deschisa.
Am preparat cea mai buna reteta de paste de casa colorate natural!!!
Adauga un comentariu
Based on 5 Review(s)
