Supa Crema de Linte cu Iaurt

Reteta de supa crema de linte cu iaurt este simplu de preparat, dupa modul general in care se prepara toate supele-crema: legumele pe care folosim la prepararea supei se calesc putin in ulei ca sa-si lase aromele, apoi se fierb impreuna cu lintea pana se inmoaie foarte bine. Le pasam impreuna cu o cantitate din zeama in care au fiert cat sa obtinem o supa fina, catifelata si de consistenta pe care o dorim.

Pentru a obtine o supa crema de linte mai aspectuoasa si cu un gust mai bun putem sa adaugam, dupa ce am pasat-o, iaurt sau smantana de gatit. In cazul in care adaugam smantana de gatit, punem din nou supa sa fiarba 1-2 minute. Daca adaugam iaurt, il punem in farfurie cand servim supa.

Ingrediente pentru reteta de supa crema de linte cu iaurt (pentru 4 portii):

• 300 gr linte
• 4 linguri de ulei de masline (sau alt ulei)
• 1 ceapa taiata felii mai groase
• 2 catei de usturoi
• 2 morcovi taiati rondele
• 1 radacina de telina de marime medie, taiata felii
• 1 ardei gras rosu taiat bucati
• 200 gr iaurt (sau smantana de gatit)
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• crutoane
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:

1. Alegem lintea de boabele sparte sau eventualele corpuri straine, o spalam si o punem intr-o strecuratoare sa se scurga de apa. Apoi o punem sa fiarba intr-o cratita cu apa, o lasam sa dea in 2-3 clocote pana se ridica spuma la suprafata. Aruncam apa in care a fiert, rasturnand lintea intr-o strecuratoare.
2. Intr-o cratita incalzim uleiul si calim ceapa, morcovii, telina si ardeiul aproximativ 2-3 minute, sa se inmoaie putin si sa-si lase aromele. Adaugam usturoiul si mai calim o jumatate de minut, apoi adaugam lintea, foile de dafin si apa rece cat sa acopere ingredientele cu 4 cm, aproximativ 1 litru.

3. Fierbem supa la foc mic aproximativ 50-55 minute, pana lintea si legumele sunt bine fierte. Inlaturam foile de dafin, potrivim de sare si piper si pasam supa cu blenderul vertical.

4. Servim supa crema de linte in boluri sau farfurii, punem cateva crutoane in fiecare portie, o lingura de iaurt si putina boia de ardei. Reteta de supa crema de linte este gata!

Adauga un comentariu

Comentarii

Detalii reteta

Reteta

Supa Crema de Linte cu Iaurt

Autor

Retete Pentru O Viata

Data publicarii

2017-03-04

Timp de preparare

20M

Timp de gatire

1H

Timp total

1H20M

Media voturilor

5 Based on 2 Review(s)