Am preparat aceasta reteta de prajitura inteligenta – magica (sau prajitura desteapta) mai mult din curiozitate. Adica prepari o singura compozitie si dupa coacere rezulta o prajitura in 3 straturi. Si magia chiar s-a produs! Cand am taiat-o, prajitura inteligenta – magica avea trei straturi! Se pregateste usor, doar trebuie respectata ordinea in care adaugam ingredientele. Eu am adaugat in afara de vanilie si coaja rasa de lamaie si portocala, deoarece mie imi plac cremele cat mai aromate. Este de preferat sa pregatim prajitura desteapta dupa amiaza, sa sa nu fim tentati sa o taiem inainte de a fi complet rece.
Ingrediente pentru reteta de prajitura inteligenta- magica:
- 10 oua
- 250 gr zahar
- 250 gr faina
- 250 gr unt
- 1 litru de lapte
- 1 lingurita sare
- zahar vanilat (sau esenta de vanilie)
- coaja rasa de lamaie si portocala (optional)
Mod de preparare:
1. Incalzim cuptorul la 150 grade. Ungem cu unt si presaram cu faina o tava cu dimensiunile 32 cm x 35 cm.
2. Topim untul si il lasam sa se raceasca. Separam albusurile de galbenusuri.
3. Batem galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat in mixer pana isi dubleaza volumul si devin cremoase.
4. Adaugam incet untul peste galbenusuri si continuam sa mixam pana se incorporeaza. Turnam incet si laptele si il incorporam in compozitia de zahar, galbenusuri si unt.
5. Batem albusurile cu sarea pana devin o spuma tare. Adaugam trepatat albusurile in compozitie si le amestecam usor, de sus in jos, cu o lingura de lemn.
6. Turnam faina in ploaie si o incorporam incet.
7. Turnam compozitia in tava si o introducem in cuptorul preincalzit la 150 grade pentru o ora.
8. Dupa ce a trecut o ora, oprim focul si lasam prajitura desteapta sa se raceasca in cuptor, cu usa intredeschisa.
9. Dupa ce s-a racit, punem tava la frigider pentru cel putin 4 ore. Apoi o putem taia. De preferat este sa lasam prajitura in frigider pana a doua zi.
10. Taiem prajitura in bucati patrate, stergand cutitul dupa fiecare taiere. Decoram aceasta prajitura inteligenta – magica cu zahar pudra.
Adauga un comentariu
Based on 3 Review(s)
